大蒜有降低血中胆固醇及甘油三脂

自古以来，中医便有“医食同宗”的深刻理念。在浩如烟海的中医秘方中，许多以食物为基底的疗法神奇有效，而我们的日常饮食之中，其实蕴藏着许多能够降低血脂的宝藏。

大豆及其制品，如同血脂的克星。它们富含不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，这些成分共同作战，有效对抗高血脂。特别值得一提的是，大豆中的皂苷物质，如在豆浆煮涨时浮起的泡沫状物质，能够显著地降低血脂，同时它还具有减肥和预防疾病的功效。

走进厨房，你会发现黄瓜的细纤维是降低胆固醇的秘密武器。这种纤维能够促进肠道的清洁，排出腐败物质，同时抑制胆固醇的积累。黄瓜中的丙醇二酸能够防止糖类转化为脂肪，这对于心血管病患者来说无疑是一大利好。

大蒜，这个厨房中的常见食材，其降血脂的能力不容小觑。英国科学家的研究表明，新鲜大蒜能够大幅度降低血液中的有害胆固醇含量。无论是大蒜粉剂制品、新鲜大蒜还是大蒜提取物，都能够显著降脂。这主要归功于大蒜中的蒜素。

洋葱的降血脂作用与其特有的烯丙基二硫化物和硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除了降血脂，还能够预防疾病，是保护心血管的理想食物。

牛奶不仅口感醇厚，营养丰富，其含有的羧基和甲基戌二酸能够有效抑制胆固醇的合成。牛奶中的钙也有助于减少人体对胆固醇的吸收。

生姜中的特殊化合物，类似于水扬酸的有机化合物，具有稀释和防凝作用，能够有效地降低血脂、血压，防止血栓形成。而甲鱼，这一滋补佳品，实验证明其能够显著降低高脂饮食后的胆固醇含量。

这些日常食物不仅是我们的餐桌佳肴，更是保护健康的良药。它们在我们的饮食中发挥着巨大的作用，帮助我们降低血脂，预防疾病。