护肝“食补”胜于“药补”

患者除了积极配合治疗与充分休息外，饮食调养也是不可或缺的一部分。合理的营养对于肝细胞修复与再生、增强免疫功能以及促进肝脏功能恢复具有至关重要的作用。

对于肝病患者而言，饮食中的蔬菜、水果是必备的，它们能够为我们提供丰富的维生素和纤维素，有助于促进消化功能。当肝脏功能减退时，会影响代谢，所以很多慢性肝炎患者会合并有肝炎后的症状。他们的饮食应遵循低脂肪、低糖、高蛋白的原则。

在日常饮食中，肝病患者应注意以下几点：每日能量控制在一定范围内，如2000-2500千卡，这样既有助于节约蛋白质的消耗，又能增强体力，促进肝细胞的再生与修复；蛋白质的供给要充足，其中优质蛋白应占一定比例；脂肪的供给量与健康人相当，但应使用植物油，并避免动物油脂、肥肉、动物内脏等；碳水化合物的提供要适当提高，以储备肝糖元，保护肝脏功能；维生素，尤其是B族维生素的供给要丰富。

对于乙肝患者，饮食更是关键。他们应该选用新鲜、无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，并避免霉变及腐败变质食品。宜采用蒸、煮、炖等健康的烹调方法，避免油炸、煎、熏、烤等不健康的方式。乙肝患者的饮食宜清淡、易于消化，海产品要新鲜、无污染，并彻底加热。

值得一提的是，乙肝患者的饮食并不需要太多特殊的要求。足够的热量、适量的蛋白、丰富而全面的维生素以及适量的纤维即可满足需求。过多的饮食禁忌可能导致营养失调，而过分依赖中药补药而忽视正常饮食则可能舍本逐末。

在此提醒广大患者，戒酒是必须要遵守的原则。合理的饮食调养对于肝病患者的康复具有至关重要的作用。让我们在积极治疗的也注重饮食的调养，让身体更快恢复健康。

（实习编辑：李杏）