吃与不吃 ***癌发病差30%

饮食中的奥秘鱼油与癌风险的降低

近日，日本国立癌症研究中心的一项研究引起了全球关注。该研究在一期《美国临床营养学杂志》上发表报告，揭示了名为“n-3多不饱和脂肪酸”的鱼类脂肪酸对降低癌风险的重要影响。据研究结果显示，大量摄取这种脂肪酸可以将癌的风险降低高达30%。

这项发现如同一道曙光，为癌的预防和早期治疗带来了新的希望。癌因其早期症状难以察觉，五年存活率仅为6%，被称为“癌中之王”。此次研究的发现，对于癌高危人群来说，无疑是从饮食上预防癌的重要突破口。

这项研究并非凭空而来。据悉，研究人员对约8.2万人的健康资料进行了深入分析，这些资料来自上世纪90年代到2010年间日本的一项健康调查。日本人的饮食构成中，鱼类的比重较高。研究人员根据摄取鱼类中的“n-3多不饱和脂肪酸”的量，将人群分为四组。结果发现，摄取这种脂肪酸最多的一组与最少的一组相比，癌的发病风险要低30%。

那么，“n-3多不饱和脂肪酸”究竟是何方神圣呢？专家介绍，它是不饱和脂肪酸中的一种，因含有多个双键，且第一个不饱和键位于碳链甲基端的第三位而得名。这类脂肪酸中含有很多对人体有益的物质。据此前的研究报告指出，癌的发生与慢性炎症有关，而来自鱼类的“n-3多不饱和脂肪酸”具有抗炎症和调节免疫功能的作用，可能正是这一作用降低了癌的发病风险。

除了饮食习惯外，癌的发生还与许多不良习惯有关联。专家表示，吸烟、饮酒、肥胖、缺少运动、糖尿病、慢性炎、幽门螺旋杆菌感染以及“三高”饮食等都可能增加癌的发病风险。抑郁的心情、过大的精神压力和精神创伤也被认为是与癌发病密切相关的因素。除了多吃富含“n-3多不饱和脂肪酸”的食物外，警惕这些发病因素也是至关重要的。

专家提醒，某些人群是癌的高危人群，应高度警惕。年龄在45岁以上、有慢性炎的人、初发糖尿病且血糖持续升高的人、有家族史的病人以及胃大部分切除后的病人等都属于高危人群。长期大量饮酒、吸烟以及长期接触化学毒物的人也要小心。

让我们关注自己的饮食习惯，警惕身边的健康隐患，为自己和家人的健康护航。毕竟，预防总比治疗来得更为重要和容易。让我们一起行动起来，为自己的健康加油！