预防心脏疾病、降低骨质疏松、有助于抗击癌症的维生素是

维生素K2：骨骼、心脏健康的守护者

许多人都熟悉维生素C和维生素D，但对维生素K2可能知之甚少。这种维生素在饮食中较为罕见，并未受到主流关注，但其实它对人体的健康至关重要。

一、维生素K的概述

维生素K，一个强大的营养素，对健康的许多方面都起着至关重要的作用。早在1929年，人们就发现了维生素K对凝血的不可或缺性。而传奇牙医韦斯顿普莱斯在研究不同人群饮食与疾病关系的过程中，也发现了维生素K2的神奇作用。他认为非工业国家的饮食中富含一种可预防蛀牙和慢性疾病的未知营养物质，现在被认为就是维生素K2。

二、维生素K的分类及特点

维生素K是一组具有相似化学结构的脂溶性维生素，主要分为维生素K1和K2。维生素K1主要存在于植物性食物中，而维生素K2则存在于发酵食品和动物产品中。肠道细菌也能产生维生素K2。其中，维生素K2又可分为短链甲基萘醌和长链甲基苯醌，以MK-4和MK-7最为重要。

三、维生素K2在体内的独特作用

钙是构建骨骼和牙齿的重要物质，而维生素K的主要功能就是调整蛋白质，使其能与钙结合。在这个过程中，维生素K1和K2的作用是不同的。维生素K1主要被肝脏用来激活参与凝血的钙结合蛋白，而维生素K2则负责激活决定钙最终沉积位置的蛋白质。这意味着维生素K2能够确保钙正确沉积在骨骼上，而不是流入血液。

四、维生素K2的四大健康作用介绍

1. 预防心脏疾病：研究表明，维生素K2可能有助于预防心脏疾病。一项研究发现，维生素K2摄入量最高的人发生动脉钙化的可能性降低了52%，心脏病风险也大大降低。虽然还需要进一步的长期对照试验来证实这一关系，但现有的观察性研究结果已经显示出很强的相关性。

2. 改善骨骼健康：骨质疏松症是常见的问题，特别是老年女性。维生素K2在钙代谢中起着核心作用，有助于改善骨骼健康并降低骨质疏松症的风险。服用维生素K2补充剂可以减缓与年龄相关的骨矿物质密度下降。日本的研究还发现，维生素K2能显著减少各种骨折的风险。

3. 促进牙齿健康：虽然关于维生素K2对牙齿健康的直接影响尚未进行直接的研究，但基于其在骨代谢中的作用，我们可以推测它也可能影响牙齿健康。骨钙素是牙齿健康的重要调节蛋白之一，而维生素K2可以激活骨钙素，从而可能促进牙齿健康。

4. 其他潜在的健康益处：除了上述三大健康作用外，维生素K2还可能具有其他潜在的健康益处。例如，一些研究表明，维生素K2可能有助于降低中风风险、预防某些类型的癌症等。这些领域的研究仍处于初级阶段，需要进一步的研究来证实这些潜在的好处。

维生素K家族中的新星维生素K2

经过对生命科学的不懈研究，专家们对维生素K有了新的认识。维生素K家族中的维生素K2，正逐渐崭露头角。它不仅与骨骼健康息息相关，还在抗击癌症领域展现出独特魅力。

在寻找癌症预防策略的过程中，维生素K2的出现如同一道曙光。多项针对维生素K2与特定类型癌症的研究中，已有临床试验表明，维生素K2能降低复发率、提高存活率。一项涉及1.1万名男性的大型观察性研究也发现，维生素K2摄入量较高的人群，晚期风险降低了高达63%。尽管这些发现令人振奋，但仍需进一步的研究来证实。

那么，我们如何获取所需的维生素K2呢？人体可以将部分维生素K1转化为维生素K2，但这似乎并不是一个高效的途径。直接从食物中获取维生素K2似乎更为实际。维生素K2主要存在于某些动物性食品和发酵食品中。丰富的来源包括草食奶牛的高脂乳制品、肝脏和其他器官以及蛋黄。发酵食品如酸菜、纳豆和味噌也含有较多的维生素K2。

如果无法通过日常饮食获得足够的维生素K2，那么补充剂便是一个很好的选择。当与维生素D补充剂结合服用时，维生素K2的效果可能会更加显著，这两种维生素具有协同作用。对于那些已经摄入了一定量的维生素K2的人来说，仍然可以考虑补充剂。虽然需要进一步的研究来证实其长期效果，但现有的研究已经显示出维生素K2对健康的有益影响。以下是部分食物的维生素K2含量：纳豆含有高达1062微克，猪肉香肠含有383微克等。

在服用维生素K2时需要注意一些问题。对于大多数人来说，口服或适当的静脉注射是安全的。对于因肾脏疾病接受透析治疗的人以及肝病患者来说，过量的维生素K可能会有害。虽然某些特定情况下需要大剂量摄入维生素K2，但过量摄入也可能导致消化不适、恶心、腹泻等问题。建议的每日摄入量应根据个人情况进行调整。对于不同年龄段的人群，推荐的摄入量也有所不同。例如，婴儿和幼儿的推荐摄入量较低，而青少年和成年人的推荐摄入量相对较高。过量摄入维生素K的症状通常是消化不适和腹泻等，大多数过量情况并不严重，停止服用后通常会逐渐恢复正常。如果症状持续多天，建议寻求医生的帮助以排除严重问题。某些药物可能与维生素K产生相互作用，特别是不能与华法林同时使用。在服用任何药物或补充剂之前，请咨询医生或专业人士的建议以确保安全有效。维生素K在身体内扮演着帮助凝血的角色，而华法林则起到减缓血液凝固的作用。当维生素K与华法林共同存在时，可能会降低华法林的有效性，因为维生素K的凝血作用可能会抵消华法林的抗凝效果。服用华法林的人一定要定期进行血液检查，医生可能会根据检查结果调整华法林的剂量。

对于这样的药物组合，使用时必须谨慎。维生素K1具有降低血糖的作用，当与抗糖尿病药物如格列美脲、格列本脲、胰岛素、吡格列酮和罗格列酮等联合使用时，可能会导致血糖过低。糖尿病患者在使用维生素K1时，应密切监测血糖水平，并随时调整糖尿病药物的剂量。

除了维生素K，其他与凝血相关的物质如辅酶Q10也与维生素K有类似的促进作用，可能会增强凝血效果。对于正在服用华法林的人来说，这种增强效果可能会导致出血风险增加。一些降血糖的草药和补充剂如南非钩麻、葫芦巴、瓜尔胶、人参和西伯利亚人参等，与维生素K一起服用时也要谨慎，因为它们可能会使血糖降得过低。

替拉曲可这种物质可能会干扰维生素K的凝血作用，虽然目前的研究还不清楚这种影响是否会在人类身上出现。另一种值得注意的物质是维生素E，高剂量的维生素E（如每日超过800单位）可能会影响维生素K的凝血效果，增加服用华法林或维生素K摄入量较低人群的出血风险。

这些物质在与其他药物或补充剂相互作用时可能会产生意想不到的效果，因此在使用时应该谨慎，并密切关注身体的反应。如有任何疑虑或不适，应立即咨询医生或专业人士的建议。