早餐吃太快易患癌！多国专家提醒早餐跟寿命有关

早餐的重要性：重塑一天的起点

俗话说：“一日之计在于晨。”现实中很多人选择将早晨宝贵的时间用于赖床或精心打扮，却忽视了早餐的重要性。最近，“”发起了一项关于早餐营养状况的调查，共有1733人参与。调查揭示了一个令人担忧的现象：国人早餐存在普遍问题，如不吃早餐、早餐吃太快、早餐不营养以及早餐不卫生等。

作为一天中最关键的一餐，早餐的重要性不言而喻。如果不吃或吃不好，就如同没有给身体这台“机器”加入足够的“燃料”，容易导致身体疲劳运转。英国著名临床心理学家罗斯泰勒指出，早餐的质量不仅影响人的决策和思维能力，还可能引发肥胖、等一系列健康问题。德国埃朗根大学的研究表明，不注重吃早餐的人寿命可能平均缩短2.5岁。

尤其令人担忧的是，有些人甚至从来不吃早餐。英国伦敦帝国学院的研究发现，不吃早餐会导致大脑释放出需要高热量食物的信号，从而增加在午餐和晚餐时摄取“垃圾食品”的几率。长期如此，高血压、高血糖和高血脂等“三高”问题可能会找上门来。美国哈佛大学的研究还证实，这种做法会使患心血管疾病的风险增加27%。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生强调，每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康生活方式。他明确指出，没有时间、没有胃口、甚至为了控制体重而省略早餐都不是合理的理由。为了培养吃早餐的习惯，应专门留出固定的早餐时间，并且家庭的言传身教、成员的相互影响都至关重要。

早餐吃得太快也可能带来严重的健康隐患。调查中有超过60%的人在10分钟内吃完早餐，甚至有人5分钟就匆匆吃完。马冠生指出，狼吞虎咽最直接的影响是加重胃肠负担，患上胃食管反流的几率大大增加。日本的研究还发现，吃饭太快会导致肥胖几率翻倍，而且高温饮食可能诱发癌症等多种消化道疾病。

为了确保早餐的健康，马冠生建议将早餐时间安排在6:30至8:30之间，并用15至20分钟的时间在家吃完早餐。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红则建议，可以在头天晚上把食物做成半成品，这样早上就能腾出时间为吃早餐留出充足的时间。

早餐是重塑一天起点的关键，我们应该给予足够的重视。通过合理安排时间、选择营养丰富的食物、慢慢享受早餐的乐趣，我们为新的一天注入活力，为身体的健康打下坚实的基础。