选对食物“防癌”更轻松

近年来，众多研究犹如明灯照亮了我们对抗癌症的道路。食物，这个与我们生活息息相关的元素，竟然在预防癌症的过程中起到了至关重要的作用。就如那位美国营养学专家所言：“我们的生活与健康，离不开对这些食物的了解。”未来，医生为癌症患者开出的处方中，或许就会包含那些具有特殊防癌效果的食品。

以下，我们将列举一些国外营养专家推崇的抗癌食物。

番茄，这个被誉为消化系癌和前列腺癌的克星。它含有的番茄红素及胡萝卜素，都是抗氧化剂。尤其是番茄红素，能够中和体内的自由基，对于预防消化系癌和前列腺癌有着显著的效果。它也对乳腺癌有一定的预防作用。

大蒜，同样被公认为具有防癌功效的食物。流行病学调查显示，那些习惯食用生大蒜的人群，胃癌的发病率极低。这归功于大蒜能够显著降低胃中亚硝酸盐的含量，从而减少了亚硝酸胺合成的可能性。它也对抗肝癌有着积极作用。

洋葱，它以其独特的味道和抗癌效果受到人们的喜爱。吃洋葱能够降低胃中亚硝酸盐的含量，更重要的是它含有一种名为栎皮素的天然抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人患胃癌的几率比不吃或少吃洋葱的人要低得多。它也能减少乳腺癌的风险。

茶叶，特别是红茶和绿茶，也是抗癌饮品中的佼佼者。它们不仅能够抑制亚硝酸胺这种诱发胃癌的物质的生成，对其他致癌物质也有很强的抑制作用。研究还发现，长期饮茶能够预防肝癌和肺癌。茶叶中的茶多酚能够与致癌物结合，使其分解并降低致癌活性。

海带，富含丰富的维生素E、食物纤维以及微量元素碘。科学家认为，缺碘是乳癌的致病因素之一。常吃海带对于预防乳癌有显著效果。海带所含的钙和碘也能够有效预防甲状腺癌和结肠癌。菌菇类食品如冬菇、香菇等也含有丰富的抗癌物质，能够提高人体免疫力并起到防癌功效。它们中的多糖体是高效的抗癌物质之一。豆类食品则含有大量的植物雌性激素，能有效抑制体内过高雌激素的产生从而防止乳腺癌的发生和发展。豆腐、豆浆等食品不仅营养丰富易消化还具有一定的防癌功效尤其是对于结肠癌的预防效果更为显著。最后椰菜花因其含有的微量元素钼以及能够阻止癌细胞形成的酵素小硫化物能够有效对抗食道癌、肺癌以及肝癌等多种癌症的发生和发展这些成分共同作用让椰菜花成为了一种有效的抗癌食品在健康饮食中占据了一席之地。

这些食品在我们的日常生活中都能轻易找到它们不仅美味可口而且营养丰富它们是我们对抗癌症的有力武器也是我们维护健康的重要伙伴让我们珍惜它们享受它们让我们的生活更加健康美好！