冬季吃4种素食健脾益胃

随着秋风渐起，寒意逼人，人们纷纷寻求食物以滋补身体，增强抵抗力。不必只局限于肉类食品，素食同样能为我们提供丰富的营养。在这个季节，有些素食甚至比肉类更具进补价值。

芋头是一个秋季进补的绝佳选择。它富含淀粉，营养丰富，每100克鲜品中就含有多种营养成分。它的质地软滑，容易消化，对于脾胃虚弱、肠道疾病、结核病和恢复期的病人来说，是极佳的滋补食品。对于婴幼儿和老年人而言，芋头也是很好的营养来源。

红薯也是秋季进补的宝贝。尤其是黄心的红薯，更是粮食中的营养佳品。红薯含有大量的黏液蛋白、糖和维生素C，具有补虚乏、益气力、健脾胃等多重功效。常吃红薯还能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。

包心菜也是秋季的明星蔬菜。它的维生素C含量极高，是西红柿的3.5倍，钙含量也是黄瓜的2倍。包心菜还含有丰富的微量元素，这些元素是人体制造酶、激素等活性物质所必需的原料。这些元素能促进人体物质代谢，对儿童的生长发育大有裨益。包心菜的丰富维生素C还能增强人体的抗癌能力。

萝卜也是秋季进补的重要食材。它含有多种营养成分，包括水分、维生素C、钙、磷等。萝卜还有助于消食积滞、化痰热等功效。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，可调理脾胃功能，对秋季常见的消化不良等疾病有辅助治疗作用。因此有“秋后萝卜赛人参”之说。

在这个季节里，不妨多食用这些秋季进补的素食佳品。它们不仅营养丰富，而且价格实惠。在享受美食的也为身体注入了活力，为即将到来的冬天打下坚实的基础。