抗压需要一份快乐餐单

在快节奏的现代生活中，压力无处不在，无论是人际关系、工作压力还是长时间的紧张状态，都可能对人们的生理和心理健康造成影响。长期下来，如果没有适当的压力缓解方法，可能会引发一系列如情绪低落、失眠、紧张和易怒等负面反应。除了寻求心理咨询、冥想和按摩等方法，我们还可以在饮食和生活方式方面寻找简单易行的解决方案。

近日，英国《独立报》报道，因为英国人长时间处于紧张的工作状态下，“情绪食品”逐渐在英国流行起来，形成了一个庞大的市场。这些情绪食品富含茶多酚、氨基丁酸和B族维生素等成分，有助于稳定情绪。类似的产品在全球范围内都受到了关注。

与此日本的中泽乳业也推出了“减压牛奶”，价格比普通牛奶高出近30倍。这种牛奶强调含有大量减压荷尔蒙“褪黑激素”，适合生活在压力社会中的成年人食用。随着日本上班族压力的增大，各种舒压商品越来越受欢迎，包括咖啡、巧克力棒、苹果、酸奶、巧克力卷等，让高压的上班族随时随地都能找到轻松的方式。

从营养学的角度来看，压力会导致新陈代谢加快，对维生素等营养素的消耗增加。选择合适的食品确实可以帮助我们缓解压力。高级营养保健师张雅云表示，食物可以带来幸福感和安全感，但也要注意选择健康的食物来抗压。

除了运动，吃甜食是提升体内“血清素”的快捷方式，可以舒缓压力、改善情绪。过度摄入甜食可能会引发更深层次的感受和心情低落，甚至引起肥胖问题。建议摄入富含纤维的复合式多糖类食品，如全麦、根茎蔬果等。

除了甜食，还有其他食物可以帮助我们缓解压力，如香蕉、奶制品和火鸡肉中的色胺酸，可以促进人体分泌血清素以达到稳定情绪、安神的作用。要注意选择健康的食物来源，避免过量摄入高热量和高脂肪的食物。

最近流行的巧克力因其抗忧郁作用而备受瞩目。要注意巧克力的脂肪含量很高，建议改吃高纯度的黑巧克力或选择口感柔顺、低脂肪的松露巧克力。

维生素、矿物质和水也是缓解压力的重要元素。要特别摄取抗氧化维生素、维生素C、E和B群维生素。富含钙和镁的食物也具有镇静作用，可以维持神经系统正常，舒缓肌肉紧绷和情绪忧郁。

《食物中的快乐源泉：食物与情绪的神秘联系》

你是否知道，我们日常所摄取的食物不仅滋养我们的身体，还能影响我们的情绪？让我们一同那些能够提振精神、带来愉悦的食物。

让我们看看香蕉。香蕉含有一种名为生物碱的物质，这种物质能够激发你的活力，提升你的信心。不仅如此，香蕉还是色胺酸和维生素B6的优质来源，这些营养成分都有助于大脑制造血清素，为你带来宁静和愉悦的感觉。

再说说葡萄柚。葡萄柚中富含维生素C，不仅能够维持红血球的健康浓度，使身体保持活力，还能对抗压力。在制造多巴胺、正肾上腺素的过程中，维生素C发挥着不可或缺的作用。

谈到碳水化合物，你可能会想到全麦面包。复合碳水化合物如全麦面包和苏打饼干，它们不仅能够提供持久的能量，更在维持健康饮食平衡方面扮演着重要角色。它们有助于血清素的增加，为你的情绪带来积极影响。

菠菜中的叶酸对于维持良好的情绪状态至关重要。研究表明，缺乏叶酸的人可能会出现失眠、健忘和焦虑等症状。叶酸在预防忧郁症方面起着重要作用。而菠菜正是富含叶酸的食物之一，此外绿色蔬菜和大部分水果也是叶酸的良好来源。

樱桃中的花青素是一种强大的抗炎物质，据密西根大学的研究发现，吃樱桃甚至比吃阿司匹林更能有效缓解疼痛。

大蒜在德国的一项研究中被发现具有降低胆固醇的功效。人们食用大蒜制剂后，会感到精神焕发、情绪稳定。

南瓜之所以与好心情息息相关，是因为它富含维生素B6和铁。这两种营养素有助于身体将储存的能量转化为葡萄糖，为大脑提供源源不断的燃料。南瓜派被誉为“最聪明的甜点”，每吃一口都能摄取到三种类胡萝卜素，对预防心脏病和抗老化都有显著效果。

低脂牛奶也是好心情的助力器。研究显示，给有经前症候群的妇女补充足够的钙质，可以有效缓解紧张、暴躁和焦虑的情绪。而低脂或脱脂的牛奶是获取钙质的最佳来源之一。

让我们来看看鸡肉。英国心理学家发现，摄入适量的硒能够使人精神焕发、更为协调。硒的丰富来源包括鸡肉、海鲜和全谷类等。

我们的饮食与情绪之间有着千丝万缕的联系。选择健康的食物，不仅能滋养身体，更能滋养心灵。(实习编辑：邓碧琴)