生吃河鱼可能导致肝硬化

近日，关于生吃淡水鱼可能引发广州管圆线虫病以及更为严重的肝吸虫病的报道引起了广泛关注。为了保障市民的健康，广州已经叫停加工、经营可供生食的淡水鱼产品，包括鲩鱼、鲤鱼和鲫鱼等鱼生、虾生及刺身。

好消息是，上海市场上的淡水鱼绝大部分来自江浙和本地的养殖场，据铜川水产批发市场质检部主任戴鸿根透露，批发市场上销售的淡水鱼主要来源于江苏、浙江的养殖基地以及本地的养殖场，并未发现来自广州的淡水鱼。尽管淡水鱼中存在寄生虫的风险，但关键是要确保鱼在食用前已经烧熟煮透。专家建议，市民不应生吃鲩鱼、鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼，以免感染寄生虫病。

上海与广州的饮食习惯有所不同，上海人更喜欢红烧鲤鱼、鲫鱼煲汤等烹饪方式，生食淡水鱼的情况相对较少。尽管如此，专家依然强调，淡水鱼应煮熟食用。华山感染科主任施光峰教授指出，除了管圆线虫病，生吃淡水鱼类产品还可能引起肝吸虫病，这种寄生虫病对身体的危害更大，可能导致肝硬化、肝癌。

除了淡水鱼的食用问题，食监部门也提醒市民，某些生食水产品如毛蚶、泥蚶、魁蚶、一矾（二矾）海蜇、咸烤虾以及未经批准的腌（醉）制的蟛蜞、虾、蟹、泥螺等，不能在上海市场上销售。特别是在每年5月1日至10月31日期间，除取得特种食品卫生许可证的黄泥螺外，上海禁止销售糟醉类生食水产品。

专家建议，为了健康着想，夏季最好不吃或少吃生鱼片。尽管上海人可能更倾向于烹饪过的鱼类食品，但面对食品安全问题仍需保持警惕。在享受美食的我们也要关注食品的安全与健康问题，确保我们的饮食安全无虞。

（实习编辑：李杏）