生鱼片让您的肝“变硬”

近日，国家卫生部发布了今年第六号“食品卫生预警公告”，特别提醒公众注意生吃水产品可能导致的食源性健康问题。据国家卫生部和广东省卫生厅联合调研发现，广东地区因喜食生鱼导致肝吸虫感染率迅速上升，目前全省已有63个县（市）成为肝吸虫流行区，估计感染人口高达500万，感染率高达16.13%，占全国的一半。

这一公共卫生问题引起了广泛关注。肝吸虫感染早期可能没有明显症状，导致许多感染者未能及时察觉并寻求医疗帮助。目前，广东地区约有三分之一的感染者已经出现了肝硬化等不可逆的慢性病变。肝吸虫在人体肝脏的胆管内寄生，大量繁殖并引发一系列严重后果，如胆汁堵塞、胆管发炎等。更令人担忧的是，有资料显示肝吸虫感染与肝癌的发生有密切关系。

鉴于水产品的激素、重金属残留、微生物等超标问题的日益严重，因食用鱼类而得病的人数也在不断增加。尤其值得注意的是，生吃鱼类的感染比率更是大幅上升。目前已经发现，鱼、虾、鳖、贝类等水产品在感染病菌或携带寄生虫后，会将其传播给食用人群，有些疾病甚至可以在人和水产品之间交叉感染。令人震惊的是，人鱼共患的疾病已经多达200余种，其中很多是寄生虫病和肝病等。

专家强烈建议，预防肝吸虫感染的最佳方法就是避免食用生鱼。我们应该警惕因生吃水产品而引发的健康风险，尤其是在广东等疫情严重地区。作为消费者，我们要关注食品安全问题，尽量选择健康、安全的食品，避免生病。让我们共同关注公共卫生问题，保护自己和家人的健康。 （实习编辑：李杏）