喝什么水最健康 各种饮用水优劣大

水是生命之源，无论身份高低贵贱，每个人都需要喝水。如今市场上各类涉水产品层出不穷，从常见的矿泉水、矿物质水、纯净水，到一些稀奇古怪的消费概念如竹炭水、月子水等，让人眼花缭乱。那么，面对这些繁多的选择，普通老百姓该如何做决定呢？

让我们厘清一些基本概念。

矿物质水是什么？简而言之，矿物质水是在生活饮用水（自来水）的基础上，经过纯化并添加矿物质后制得。添加矿物质的目的并非因为这些元素具有特别的营养价值，而是为了满足消费者对口感的追求。通过添加矿物盐，矿物质水的口感得以接近平常喝的矿泉水或白开水。

那么，矿泉水又是怎样的呢？矿泉水是从地下深处自然涌出或通过钻井采集的，对水源地有严格的要求，需要经过地矿部门的勘探评价并采取保护措施。可以说，矿泉水是一种矿产资源。其价格较高主要是因为水源成本高，而非其中微量的矿物质具有神奇功效。

纯净水则是以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过离子交换、反渗透、蒸馏等工艺制成。其离子含量低，水的硬度低，几乎不含矿物质。在发达国家和地区，纯净水的普及率很高，可以达到80%以上。

关于“喝矿泉水更健康”的说法，实际上并没有得到科学界的广泛认可。某家庭声称20年不喝自来水，只喝矿泉水，这被质疑为是某矿泉水品牌的炒作。该家庭的理论依据来自一篇文献报道，但文献中提到的其他因素，如营养状况、社会经济状况等，也可能影响结果。

至于水中的矿物质对健康的影响，虽然这些元素是人体所需的，但我们获取的主要途径还是一日三餐。靠喝水来补充或避免摄入矿物质并不靠谱。例如，虽然矿泉水富含钙质，但靠其预防骨质疏松并不现实。中国人平均每天摄入的钙量约为毫克，而成年人每日参考摄入量在800-1200毫克之间，存在较大的缺口。即使喝高钙矿泉水，也无法满足这一需求。

钙的摄入主要依靠膳食摄入和营养补充剂。食品如豆类、奶制品都是很好的钙源。如果还需要补钙，可以选择钙含量较高的食品或标有“高钙”等声称的食品。在严重缺钙的情况下，可以适当补充一些膳食补充剂，如常见的钙片。

关于长期喝纯净水是是否健康的问题，尽管有人说纯净水过滤掉了有用的矿物质，但首先我们要清楚的是我们摄入营养元素的主要途径仍然是膳食，水中的矿物质仅仅是非常小的一部分。人体的消化系统并非那么简单，不可能仅仅因为喝水就把体内的微量元素溶解排出。长期喝纯净水并不会对健康造成不良影响。关于饮用水的问题，一直存在着各种说法。有人说喝纯水会导致缺钙、脱钙，甚至引发骨质疏松。但实际上，这些说法都是对人体生理的不了解。

对于缺钙的问题，真正导致缺钙的主要因素是膳食钙摄入量不足，与激素水平、Vd水平、阳光照射、运动量等有关，与我们喝什么水并没有直接关系。那些认为喝纯净水会导致缺钙的观点，是没有科学依据的。实际上，许多中东地区的人民主要饮用纯净水，并没有出现缺钙的问题。

对于脱钙和骨质疏松的问题，人体体液中的离子浓度是相对平衡的，钙离子也不例外。日常饮用水的量对于钙离子浓度的影响微乎其微。导致钙流失的主要因素是年龄、激素水平和膳食摄入。喝什么水并不会直接导致骨质疏松。

有人还担心喝硬水会导致结石，但这是一个多因素问题，包括自身的代谢异常、气候、饮食结构、遗传等。事实上，水的硬度和结石发病率并没有必然联系。充足的饮水还能一定程度上预防结石形成，因为稀释了尿液，就可以减少尿盐的结晶和析出。

至于水的酸碱性问题，无论水是弱酸还是弱碱性，喝到肚子里都变成酸性或碱性，这取决于我们的消化系统。我们的机体是一个精密的缓冲体系，保证pH值在正常范围内。水的弱碱性来自于其中的矿物质，但这些微量的矿物质对人体的生理影响有限。

运动饮料并不适合普通人群当水喝，尤其是糖尿病患者和久坐办公室的人群。运动饮料主要是为大量运动后补充能量和加速消除疲劳而设计的。

果汁也不能代替水果，因为果肉里含有丰富的膳食纤维素等其他营养物质。果汁里的糖分也很高，如果当水喝一样会导致能量摄入过多。家长应该从小让孩子养成口渴喝白水的习惯，同时鼓励孩子吃水果。

关于隔夜水、蒸锅水、千滚水会中毒、致癌的说法更是没有科学依据。这些水其实都是白开水，传言中的亚硝酸盐问题其实并不严重。实际上，导致中毒需要摄入大量的亚硝酸盐，而水里含有的亚硝酸盐很少。亚硝酸盐是一种合法的食品添加剂，在欧美国家也是正常使用的。我们不必过于担忧这些水中的亚硝酸盐含量。

关于饮用水的问题，我们应该保持科学的态度，不要被各种传言所迷惑。喝水是为了补充身体所需的水分，保持身体健康。只要我们保持良好的饮食习惯和生活方式，就不必过于担心各种关于饮用水的说法。关于饮用水的问题，一直备受关注。有人说硝酸盐摄入过多有害健康，但实际上生活饮用水中的硝酸盐含量是受到严格控制的。自来水中的硝酸盐限量每升为10毫克，矿泉水则为45毫克，均在安全范围内。对于隔夜水的问题，其实水的变化并不因时间而改变，无论是白天放12小时还是隔夜，水本身并没有发生质变。至于为何会有“蒸锅水”的说法，可能是民间的一种传统观念，但从科学的角度来看，蒸锅水完全可以用于浇花、洗碗和冲厕所等日常用途。

关于水里的溴酸盐问题，虽然国际癌症研究机构将其列为“可能对人类致癌”（2B类），但我国有严格的限量标准，终生饮用符合标准的水不会有健康问题。自来水的消毒方式一般是加氯，形成次氯酸和游离氯以杀菌抑菌。余氯的存在是为了保证水在管网中输送时仍能保持清洁卫生。虽然消毒方式可能会产生一些副产物，但总体来说加氯消毒对消费者健康是有利的。

野外的泉水、溪水看似天然，但其安全性却难以保证，可能受到细菌、寄生虫的污染。不建议自行采集野外的水源，尤其是从上游采水并烧开后饮用更为安全。

至于“小分子团水”的概念，目前并没有任何科学证据支持其神奇功效。市场上各种复杂的概念如磁化水、量子共振信息水等，都未得到科学界的认可，消费者不应轻信。

饮水机只要桶装水合格，烧出来的水就没有问题。但需要注意的是，桶装水在存放过程中可能会受到细菌污染，因此不建议长时间存放。饮水机的冷水取水口也是污染的高发区，不建议直接饮用。对于家庭来说，如果人口较少，直接烧白开水既经济又卫生。

总体来说，自来水只要符合国家饮用水标准就是安全可靠的。净水机的主要作用是为了给消费者一个心理安慰。无论是使用饮水机还是净水机，都需要注意设备的清洁和维护，以保证饮用水的安全。不论是国内出品还是跨国制造，甚至是从火星传来的技术，净水机的核心原理都围绕着活性炭吸附、离子交换树脂以及反渗透膜等。尽管这些技术听起来高大上，但真正决定净水效果的不是机器出身，而是其耗材的品质。这些耗材每隔数月就需要更新替换，否则，净水机的作用将大打折扣，甚至可能变成家庭中的污染源。某些净水机还配备了矿化组件，声称能增加微量矿物质有益健康。其实，若想摄入这些矿物质，直接饮用桶装矿泉水更为简便实效。

说到家用净水机，其效果的好坏更像是一场心理游戏。除了机器本身的质保，很少有其他质量控制措施。一旦维护不善，被细菌、真菌污染的风险大大增加，甚至可能成为自来水二次污染的源头。小区里的投币净水机，作为家用净水机的放大版或桶装水企业设备的缩小版，同样存在这些问题。在我看来，还不如选择烧凉白开来得靠谱。

对于消费者来说，如何选择饮用水其实并不需要过于纠结。喝水的根本目的是满足身体对水的需求。水只是营养和代谢废物的搬运工，并非神奇的营养来源。只要是符合国家标准的饮用水都可以放心饮用，不存在哪种水更健康的问题。面对那些被过分宣传的“神水”，消费者应保持警惕，凡是声称能治病的水都是虚假宣传。如遇此类情况，可拨打卫生监督部门的12320热线或食药总局的12331热线进行举报，也可在其官网上进行在线举报。

那么，怎样喝水才科学呢？普通成年人每天需要大约2升水，其中800毫升可以从食物中获取。还需要额外喝1200毫升左右的水。在夏天或者运动量大、流汗多的情况下，应适当增加饮水量。北方空气干燥，也需要适当多喝水。

饮水应该少量多次，主动补充。不要等到感觉口渴了才想起喝水，尤其是老年人对口渴的感觉不敏感，更需要及时补水。早晨起床后应喝一杯水，晚上睡前不要过量饮水以避免夜间频繁起夜。剧烈运动后，不要立刻大量饮水，应慢慢喝。对于容易形成结石的人和患有肾结石的人，适当多喝水有助于减少尿盐析出。这样科学饮水，才能保障健康。