无处不在的“馊味”哪里来？

馊味是一种让人难以言喻的异样酸味，常常与剩饭剩菜放置过久有关。这种味道并不仅仅局限于食物领域。实际上，许多日常生活中常见的物品和场所，如未洗净的水杯、未晾干的衣物，甚至盛有饭菜的器皿中的食物残渣，时间久了都会产生这种馊味。

这种馊味的源头主要是细菌污染，尤其是蜡状芽孢杆菌这种革兰氏阳性菌。它们在温度30-32℃的环境下生长最为适宜。虽然这些细菌在100℃的高温下暴露20分钟就会被杀死，但它们却能够产生两种毒素，一种耐热，一种不耐热，可能导致腹泻和呕吐等症状。

生活中的馊味无处不在

你有没有遇到过水杯没洗干净留下的馊味？这时，牙膏就能派上用场。曾经有人用保温杯装豆浆后，杯子内留下了难以去除的味道。即使是用开水泡、煮，效果都不理想，甚至把杯子的外漆都煮掉了。但只需用牙膏洗一次，就能轻松去除异味，让人焕然一新。

在清洗衣物时，建议使用具有持久香味的洗衣液。这样即使衣服晾晒时间过长也不会散发出难闻的臭气，因为香味能够掩盖它。但如果衣物已经发臭，清水加入两勺白醋和半盒牛奶的混合液就能派上用场。将衣物浸泡在此溶液中十多分钟，然后洗净，就能恢复清新。如果觉得使用牛奶有些浪费，还可以简单地把有臭味的衣物悬挂在有水蒸气的地方，比如刚洗完澡的浴室。

值得注意的是，饭菜不宜长时间保温。当饭菜在保温饭盒中放置2、3个小时后，温度会降至四、五十度。细菌会迅速繁殖。就如同夏天食物容易变质一样，保温饭盒内的环境如同盛夏，馊味的产生也就在所难免了。为了健康着想，建议尽快食用完毕或妥善储存剩余的饭菜。