开水泡10分钟可辨虫草真假 暴晒可防变空壳

近期，关于虫草等贵重中药材价格持续上涨的问题引起了广大市民的关注和热议。不少市民反映，虫草价格高昂，同时市场上存在着大量的假冒伪劣产品，让人难以分辨真假。记者采访了药剂专家，为大家提供识别真假虫草和保存虫草的方法和建议。

随着虫草价格的攀升，市场上出现了越来越多的假冒虫草，让市民难以分辨真假。市中医院药剂科主任郭洁文表示，假虫草的色泽偏黄，不太光亮，外观与真虫草相似度极高，但仔细观察可以发现黄色带点状，味道也有异臭。假虫草在开水浸泡后会显现出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落并与虫体分离，浸泡的开水也会逐渐变成浅黑色。

现在，不少市民看到了虫草市场的商机，开始炒虫草。有人一次性购买大量虫草，希望等到价格上涨后再出售。郭洁文提醒市民，虫草的保存有其特殊性。无论保存条件多么好，随着时间的推移，药效会逐渐降低，价值也会逐渐贬值。她不建议市民投机炒虫草。

有些市民会将虫草放置很长时间，舍不得食用，却发现虫草已经“化苗”变成了空壳。郭洁文表示，这是因为存储方式不当导致的。她建议市民可以采取简单的暴晒方式来防止虫草“化苗”。虫草是最适合暴晒的物品之一，可以定期拿出来晒太阳。这样不仅可以防止虫草变质，还可以保持其药效和营养价值。

对于虫草这一贵重中药材，市民在购买和保存时需要注意辨别真假，采取正确的保存方法。也要避免投机炒作，理性对待虫草市场。这样才能真正享受到虫草带来的健康益处。