喝牛奶致癌是不是真的
健康饮食 2023-01-11 19:45饮食健康www.xiang120.com
大家都知道喝牛奶对于我们的身体健康有着很大的好处，而且有很多人都把牛奶当做早餐不可缺少的食品。可是最近有人说喝牛奶会致癌，这种说法是真的吗？就让我们一起来了解一下吧。
喝牛奶致癌的流言是真的吗？
网文称，“牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞活跃生长与繁殖，导致前列腺癌、乳腺癌”。
香港特区***食物及卫生局发言人表示，IGF—1是生物自身分泌的一种激素样蛋白质，广泛存在于各种组织和液体里，包括人体的母乳。一般饮用的情况下，牛奶中的IGF—1不会对健康产生不良影响。
中国农业大学食品学院副教授说，在多项研究当中，最低组的乳制品摄入量为每日240克(以牛奶计)以下，最高组的每日摄入量超过700克，从研究数据看，每日摄入相当于牛奶240克的乳制品不会显著增加或降低癌症的风险。
世界卫生组织对184个国家及地区的调查显示，在畜牧业发达的蒙古国，其前列腺癌、乳腺癌发病率为2.4/10万和8/10万，是发病率最低的国家之一。
酪蛋白：我和乳腺癌不熟！
网文称，牛奶中的酪蛋白会导致乳腺癌，�***侔┫赴┥ⅰ＞烤拐庖凰捣ù雍味矗克醋杂诿拦的味笱Ы淌诳铝�•坎贝尔的一项“大鼠实验”。大鼠被给予致癌物***的，分别喂食大豆蛋白或酪蛋白，结果显示酪蛋白相对更易促进***诱发癌症。
事实上，这项研究本身就是个伪命题。国家食品安全风险评估专家委员会主任委员陈君石院士表示，一些媒体报道未完整呈现上述动物实验，完全没有提及***这一致癌物。陈君石指出：“假如没有致癌物，无论是酪蛋白还是大豆蛋白都不会引起大鼠发生癌症。”
教授表示：大家必须明确乳腺癌的高危因素。近年乳腺癌高发主要是由于生活环境和饮食结构的变化，女性对于雌激素的摄入量明显上升，与此放射线的影响也不可小视。至于酪蛋白，并没有任何研究显示它与乳腺癌有直接关系。
时间才是检验真理的唯一标准，其实早在2006年12月，坎贝尔在美国接受***社《生命时报》采访时就表示，他的研究“并不是说乳制品会致癌”。即使是其中的酪蛋白，坎贝尔也不认为它就会致癌。谣言制造者们，洗洗睡吧。
“补钙良药”忽遭妖魔化？牛奶表示鸭梨很大
最近，美国一个全国性的医生团体向美国***请愿，要求将牛奶从全美学校午餐计划中剔除。医生此次请愿的理由是：牛奶无助于帮助孩子们的骨骼成长与发育。牛奶中的糖、脂肪和动物蛋白含量都很高，医生们认为，这些恰恰都对有助骨骼健康这一说法构成反驳。
也有网帖提出，海带、虾皮的钙含量比牛奶高十几倍，许多蔬菜钙含量也高于牛奶。也有网友称，喝牛奶会导致人体偏酸性，钙元素会从骨头里溶出来，导致钙流失。
对于喝牛奶致癌的说法根本是不科学的，通过介绍我们也知道这是无稽之谈，如果喝牛奶能够致癌的话，我国将会有多少的癌症患者了，这样的说法和研究都是没有意义的，大家在平时应该对这样的说法有一些鉴别性，知道什么是科学，什么是伪科学。