火锅、烧烤吃半熟或诱发甲肝

冬季，火锅和烧烤成为了许多人餐桌上的热门选择，而海鲜更是成为了这些美食中的明星食材。很多人偏爱半生不熟的海鲜，认为这样口感更加鲜美。专家提醒，这种饮食习惯却可能让你陷入疾病的困扰。特别是在食用毛蚶等贝类海鲜时，更要警惕甲肝病毒的侵袭。

甲肝病毒主要通过“粪口”途径传播，含有病毒的粪便可能会污染水源。而这些贝类生物在过滤水的过程中，会将甲肝病毒聚集于体内，成为病毒传播的重要途径。甲肝病毒在水生贝类里能存活长达三个月之久，只有在高温加热或紫外线照射等特定条件下才能被灭活。

专家建议，在享受火锅和烧烤的一定要注意食品安全。肉类和海鲜必须煮熟透，不能半生不熟就食用。特别是海鲜类，更要煮得久一些，以确保杀死可能存在的甲肝病毒。购买火锅用料时，最好选安全检疫更有保障的大商场和菜场。

甲肝患者更需要多休息。甲肝发病急、病情凶险，尤其是孕妇和老人，若治疗不及时，可能危及生命。出现眼睛发黄、皮肤发黄、乏力、恶心、腹部胀痛、小便黄等症状时，应及时就医检查。

值得注意的是，甲肝是一种传染病，但得过一次甲肝的人，一般不会再患甲肝。因为感染甲肝后，体内会逐渐产生稳定而持久的保护性抗体，使免疫力长久保持。对于儿童来说，接种甲肝疫苗是预防甲肝的最佳途径。疫苗可以在体内维持4年内具有保护性抗体。

专家提醒，预防甲肝最好的方法是加强饮食卫生和个人防护。避免生吃或半生吃水产品，避免过量饮酒导致抵抗力下降。在享受美食的更要关注自己的健康，注意食品安全和个人卫生习惯。湘120健康网，。内容合作请联系湘120健康网或湖南健康网。