生活中护肝的12种蔬菜

蔬菜是肝病康复的宝贵财富，它们丰富的营养成分在肝病病人的恢复过程中发挥着不可或缺的作用。这些蔬菜中蕴含着维生素、纤维素、果酸、无机盐等关键物质，对肝脏健康具有莫大的益处。接下来，让我们一起了解这些对肝病病人有利的蔬菜。

大蒜，一种百合科植物，其辛辣的味道来源于其含有的维生素A、维生素B1、维生素C等。它的提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等效果，无疑是肝病病人的良好选择。

空心菜，又名蕹菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等，还有烟酸和胡萝卜素，具有清热解毒、凉血等功效。

荠菜，一种十字花科植物，具有平衡性质的味道甘甜。它含有丰富的维生素B、维生素C、胡萝卜素等，对慢性肝病患者的鼻出血、齿龈出血等症状有很好的止血效果。

包菜，也就是圆白菜、卷心菜或甘蓝，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2等，对胃及十二指肠溃疡有良好的治疗效果。

蘑菇，包括菜蘑、口蘑、香菇等，含有丰富的多糖类、维生素类、蛋白等，其实验证明的多糖具有调节免疫、抗肿瘤的作用。

木耳有黑白之分，其性质平和味道甘甜。它富含脂肪、蛋白质和多糖，具有益胃养血的作用。海藻性寒咸味，含有大量的碘和其他有益成分，具有化痰散结的功效。据研究其提取物还有助于抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

还有百合的益气补中作用；胡萝卜的健胃消食功能；西红柿的清热解毒功效；冬瓜的清热利尿效果；黄瓜的促进肠道毒素排泄和脂肪防治功能等。这些蔬菜都是生活中常见的食材，富含营养，对肝病病人大有裨益。可适当多食用。但请注意食物摄入量适中合理搭配饮食哦！ 敬请持续关注更多精彩内容。