商丘餐饮专项检查未发现违规使用含铝食品添加剂

根据京九晚报的最新报道，铝在人体内的过量积累和超标，正对人们的身体健康带来潜在威胁。出于对人体健康的关切和责任，商丘市的食品安全监管机构已经对市区内的四十余家大型餐饮服务单位进行了专项检查。经过严格的检查，目前并未发现这些大型餐饮单位存在违规使用含铝食品添加剂的情况，这无疑是给广大消费者带来的一大利好。

铝超标对身体的危害不容忽视。铝在人体内的逐渐累积可能引发神经系统病变，影响人们的思维、意识和记忆力。严重的情况下，甚至可能出现记忆力减退、身体协调障碍等症状，增加患老年痴呆的风险。对于正处于成长发育阶段的儿童，过量铝的摄入更可能导致认知障碍、思维能力下降，影响学业表现。铝还可能影响骨骼健康，导致钙的流失，甚至引发肾损伤。

为了进一步强化餐饮服务的监督管理工作，保障消费者的饮食安全，商丘市食品监督所从14日起，在全市范围内组织开展了含铝食品添加剂及相关食品的专项检查。此次检查中，执法人员不仅查看了餐饮单位含铝食品添加剂的采购、使用和保管是否规范，还深入检查了食品添加剂管理制度的落实情况。执法人员还向餐饮单位发放了《关于含铝食品添加剂使用规范的通知》，强调依法、规范经营的重要性。

目前看来，商丘市的大型餐饮服务单位在使用含铝食品添加剂方面表现良好。监管部门并未松懈，市食品监督所将继续加大对含铝食品添加剂使用情况的监管力度。特别需要指出的是，酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉这三种食品添加剂将被禁止用于食品加工。对于其他含铝添加剂的使用，也将严格控制其使用范围和限量，确保公众的饮食健康与安全。