高血压饮食：鲜酿番茄高血压食疗菜谱

【原料】精心挑选熟透的番茄500克，肥瘦均匀的猪肉200克，还有盐、胡椒粉、味精、香油、鸡蛋、慈姑、老姜、葱、火腿等优质食材。

【制作过程】

将老姜剁碎，葱切成葱花，慈姑去皮后也剁成细末，火腿同样剁细。金钩需发胀后洗净再剁细。然后，将鸡蛋清打成蛋清糊。猪肉也要剁成肉末。

接着，锅烧热后放入化猪油，接着加入一半的猪肉以及料酒。待猪肉炒至水气全无，肉质紧实后，加入盐、胡椒粉和味精，以及之前准备好的金钩和火腿、姜末，一起炒出香味。炒好后放入盆中晾凉，再加入剩下的一半生猪肉和葱花、香油，搅拌均匀，制成生熟混合馅料。

接下来，处理番茄。将番茄去皮后，顶部切一刀作为盖子。然后挖去番茄内部的籽，用干净纱布将番茄内部的水分抹干。在番茄内部抹上蛋清糊，将馅料填入番茄内，盖上盖子。按照这样的方法，将每一个番茄都装好馅料，然后放入蒸碗内，上笼蒸至熟透后取出，放入盘中。

锅内加入清汤、盐、胡椒粉和味精，烧沸后调入水豆粉，做成清亮的芡汁，淋在盘中的番茄上，即可完成这道佳肴。

【菜品特色与功效】

这道菜肴以番茄和肥瘦猪肉为主料，融合了多种调料和食材的精华。番茄的酸甜与猪肉的鲜美相得益彰，不仅口感丰富，而且具有滋阴清热、生津止渴的功效。特别适合那些容易出现目眩、面红耳赤、口干、潮热心烦、尿黄等症状的人群食用。

每一个熟透的番茄都像是一个小小的宝盒，里面装满了精心调配的馅料，不仅令人垂涎欲滴，更是健康养生的美味佳肴。番茄的清新与猪肉的鲜美在口中交融，带给您一场味蕾的盛宴。