吃汤泡饭 不利肠胃健康

关于汤泡饭的不良饮食习惯及其影响

中医师特别指出，汤泡饭是一种不良的饮食习惯，尤其对小孩子极为不利。那么，为何汤泡饭会对我们的肠胃造成不良影响呢？

一、充分咀嚼食物的重要性

我们吃下的食物，在嘴巴里会经历初步的加工。我们的牙齿就像一部奇妙的粉碎机，将大块食物咀嚼成细小颗粒。唾液腺不断分泌唾液，舌头也在不断地搅拌食物，使食物与唾液充分混合。在这个过程中，唾液中的淀粉酶与食物中的淀粉发生化学反应，将淀粉转化为麦芽糖，有利于胃肠的进一步消化吸收。食物的滋味刺激舌头上的味觉神经，这些神经立即向大脑报告，大脑则命令胃和胰脏产生消化液，为接受食物做好准备。

二、汤泡饭易引发的消化问题

汤泡饭将饭和汤水混在一起，往往未经充分咀嚼就滑入胃中。这种吃法使得食物未经充分咀嚼，唾液分泌较少，与食物混合不均匀，淀粉酶也被水冲淡。味觉神经未得到充分刺激，胃未收到信号，分泌的胃液也少，即使分泌出来的一点胃液也被水冲淡。长此以往，消化系统的正常运作被打乱，容易引发胃病。

三、对小孩子的影响

小孩子吃汤泡饭，未经咀嚼就吞下肚，这会造成消化困难、胃口不佳，轻微的可能引发胃炎，严重的可能导致更严重的后果。不良饮食习惯是胃炎、肠炎等常见肠胃病的发病原因。

四、吃饭喝汤的注意事项

吃饭喝汤和吃汤泡饭是有区别的。吃饭时适量喝些汤可以湿润口腔和食道，便于咀嚼和吞咽食物。汤水刺激口腔和胃提前产生唾液和胃液，有助于消化食物。汤水不能喝得太多，否则也会冲淡消化液，降低消化功能，引发不适。

在此提醒广大读者，特别是在天气炎热的时候，一边吃热腾腾的食物一边大口喝加冰块的冷饮也是一种坏习惯，对胃的伤害更大，长期如此很可能引发胃病。实习编辑：凌。