南山奶粉含致癌的黄曲霉素

近日，广州市工商局在官方网站公布了其于乳制品行业的抽检报告。这份关于2012年第二季度第二次流通环节乳制品及含乳食品的抽样检验报告引起了广泛关注。在总共的1231批次抽样中，光明乳业、南山乳业等知名品牌的部分产品被发现存在质量问题。特别是在湖南长沙亚华乳业生产的南山倍慧幼儿配方奶粉中，有五个批次的产品被检测出黄曲霉毒素M1超标。这一消息引发了消费者的担忧。

黄曲霉毒素M1是一种剧毒性的真菌毒素，具有强烈的致癌性。这种毒素的来源可能是多方面的，可能是在动物饲养环节，由于动物摄入了含有黄曲霉毒素的饲料而带入产品，也可能是食品加工、包装、储存过程中受到污染所致。消费者在购买和使用乳制品时需要格外小心。

除了黄曲霉毒素超标的问题外，部分抽检产品的微生物指标也超标。例如光明乳业和广州市番禺区沙湾牛奶食品生产的部分产品被检测出菌落总数或霉菌超标。这些微生物指标是衡量产品受细菌污染程度的重要标准，细菌数量越多，产品的腐败变质速度就越快。微生物超标的产品可能存在安全隐患，消费者应避免购买和使用这些产品。

抽检还发现部分食品的可溶性固形物、水分等项目超标。这些不合格的产品包括广西桂林冠峰饮料食品有限公司生产的补血增智核桃粉等多批次产品。这些项目超标可能会影响产品的口感和品质，甚至可能对人体健康产生影响。消费者在购买食品时应该仔细查看产品的生产日期、保质期等信息，确保产品的质量和安全。食品安全关乎每一个人的健康，消费者应该保持警惕，选择质量可靠的产品。