预防胃癌的饮食

在动物王国中，肉食动物以其强大的消化系统著称。它们拥有更多的胃液来应对肉类的消化挑战，其肠道也相对较短，以便迅速排除腐化的肉食。在人类身上，我们并未拥有肉食动物的这种先天优势。

消化道恶性肿瘤，一种严重威胁人类健康的疾病，更偏爱于男性。专家们指出，消化系统的问题，如胃炎、胃溃疡等，往往源于过多摄入动物性食物和加工食品。何为加工食品？即是那些去除纤维、矿物质、维他命的食品，如白糖、白米和白面包等。

尽管很多人与肉食动物一样热爱肉类，但人类的消化系统其实更接近草食动物，更适合消化高纤维食物。从健康的角度出发，专家建议应遵循的首要保健原则是多食用高纤维的植物食品，即素食。

若无法完全放弃肉食，日常饮食应以清淡为主，且每餐的食物种类不宜过多。想象一下，如果我们的胃同时消化碳水化合物和蛋白质食物，就像是在让两种不同的液体混合搅拌，由于它们需要的消化液不同，所以两者都不能完全消化。这不仅会透支胃功能，未完全消化的食物还容易在肠道内积存并腐化，为有害细菌的生长提供环境。这也是致癌的一个重要原因。

为了减轻胃的负担并预防消化系统疾病，我们应当避免将高蛋白质食物与碳水化合物混合食用。例如，肉类不宜与米饭、面包同食。而蔬菜可与碳水化合物或豆类搭配，水果则最好单独食用。

每餐最好摄入一些新鲜、未烹煮的水果、蔬菜和芽菜。它们富含的维他命对预防胃癌具有积极作用。遵循这些饮食原则，我们的胃和身体将会得到更好的照顾，自然也能远离诸多消化系统疾病。