现售食品安全监管规范出台：“养生粉”等不得宣传疗效

超市自制食品如今成为消费者的心头好，为了保障消费者的饮食安全，国家食药监总局发布了《关于加强食品销售者现场制售食品监管工作的通知》。这一通知的出台，为超市自制食品的制售过程设立了更为严格的标准和规定。

从原料采购到食品制作，每一个环节都被要求严格规范。在超市或农贸市场里，无论是热腾腾的煎饼，还是现磨的“养生粉”，都受到消费者的热烈欢迎。但这些食品的制作方式多种多样，也给监管带来了一定的难度。一些食品销售者使用半成品进行加工，卫生细节容易被忽视，存在一定的安全隐患。

针对这些问题，《通知》要求食品销售者在其经营场所内现场制售食品时，必须取得相关食品经营项目许可。这也意味着，想要在现场制作食品，必须具备相应的加工制作和销售环境及设施、设备等条件。《通知》还特别强调了食品加工制作的卫生要求，要求保持制售环境的清洁，并建立和执行设施、设备的清洁消毒制度。

《通知》还明确禁止食品经营者在销售食品或提供研磨服务时宣传产品具有疾病预防、治疗功能。这意味着那些声称能够“美容美白”、“降三高”的养生粉不能再随意宣传疗效。这不仅保护了消费者的权益，也避免了商家过度宣传误导消费者。

《通知》的发布为超市自制食品的制售过程提供了更明确的指导和规范，有利于提高现场制售食品的整体安全水平，保障消费者的饮食安全。这一举措无疑为消费者带来了更多的信任和保障，也让食品行业更加健康、可持续地发展。