重庆人胃癌发病率低因爱吃火锅？不靠谱

近日，关于“重庆人胃癌发病率低因火锅吃得多”的话题在网上持续发酵，引发了广大网友的热烈讨论。重庆的胃癌发病率数据显示，虽然该市的肿瘤发病率总体呈上升趋势，但胃癌的发病率相比全国水平还是较低。

对于这一引人注目的现象，各路专家纷纷发表看法。在提到重庆的饮食特点时，一些专家赞不绝口。他们认为，重庆人的饮食习惯中，辣椒、姜、蒜和醋等调料的使用，对胃有独特的保护作用。这些调料中的微量元素和维生素C等营养成分，有助于阻止致癌物质的形成，从而降低胃癌的风险。

王新教授进一步介绍，胃癌的治疗效果与HER2的状态密切相关。的研究表明，胃癌和乳腺癌一样，可以分为阴性和阳性两种类型。HER2阳性的患者病情更容易复发和转移。目前我国胃癌患者对HER2检测的认知度普遍较低，导致一些患者错失治疗良机。王新教授强调，胃癌患者在治疗前必须明确HER2状态，以获得更具针对性的个体化治疗方案。

尽管火锅中的辣椒和大蒜被认为具有防癌作用，但南京的徐大成主任对此持谨慎态度。他表示，火锅抗胃癌的说法听起来有些夸大其词。实际上，辣椒和大蒜能降低胃中亚硝酸盐含量，减少亚硝胺合成几率，因此有一定的防癌作用。但这并不意味着吃火锅就能预防胃癌。他还提醒公众注意火锅并不是所有人都适宜食用，某些特定疾病患者和“热体质”者应避免食用。

虽然某些饮食习惯可能对预防胃癌有一定作用，但并不能简单地将其归功于某一种食物或调料。预防胃癌还需要综合多方面的因素，包括保持良好的生活习惯、定期体检、避免不良的生活习惯等。公众在面对健康信息时，应保持理性态度，不盲目相信未经证实的传闻。