夏秋两季饮用豆浆消暑去燥

豆浆，是夏季和秋季的消暑圣品。在豆浆机的魔法之下，加入绿豆、燕麦、红豆等，便能轻松自制一杯营养满满的消暑豆浆。

说到豆浆，我们首先要提的就是黄豆。黄豆中富含植物蛋白、磷脂、维生素B群、钙、磷、铁等矿物质，更有对女性尤其是更年期女性极为有益的大豆异黄酮和大豆低聚糖。这些营养物质在黄豆中的含量高达35%40%，使得黄豆成为植物界中的营养宝库。

豆浆的制作过程虽然看似简单，但其中的泡发和磨制却是关键。这一过程使得黄豆中的营养更容易溶解到水中，更易于人体的吸收。经过科学测试，鲜豆浆的消化吸收率竟然高达95%，远超其他形式的黄豆食品。即使现在制作豆浆已经机械化，但精磨的步骤依然不可或缺。这一步骤的意义就在于将黄豆中的营养物质转化为易于吸收的小分子。

在家中，使用豆浆机将燕麦、黄豆等打成糊状，既营养又耐饿，是早餐的绝佳选择。中医提醒我们，黄豆性寒，胃寒、脾虚、消化不良、腹胀、腹泻的人应适量食用。痛风患者最好避免饮用豆浆，因为嘌呤是水溶性的，豆浆中的嘌呤含量比豆制品更高。

对于女性而言，尤其是更年期女性，多喝豆浆是极好的。大豆异黄酮相当于植物雌激素，能有效调节更年期综合征。豆浆还能促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积，从而达到瘦身的效果。

喝豆浆也要适量。成年人每天可饮用250300ml，儿童则每天大约200ml。过多摄入黄豆中的大豆低聚糖可能会导致腹胀，而蛋白质摄入过多也不利于人体健康。

豆浆是夏季消暑的绝佳饮品，不仅能带来清凉感觉，更能提供丰富的营养，帮助我们保持健康。无论是早餐还是日常饮品，一杯豆浆都能为我们带来健康和活力。