中医“体营养观”治疗肝癌

中医食疗之阴阳调和与食药一体营养观

深入了解历代中医食疗著作，我们可以清晰地看到传统营养学的核心在于掌握阴阳变化规律，并围绕调理阴阳进行食疗活动，旨在使机体保持“阴平阳秘”。正如《素问至真要大论》所强调的：“谨察阴阳之所在，以平为期”。机体疾病的根源，在中医理论中被认为是阴阳失调所致。饮食养生、治疗与康复手段，以及药物疗法等，都将调理阴阳作为基本原则。

在中医食疗中，食物的搭配和饮食调剂制备也是注重调和阴阳的。无论是烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时配以温性的调料，还是食用助阳类蔬菜时搭配滋阴之品，都是为了确保所用膳食无偏寒、偏热等缺陷。这种调和阴阳的理念体现在食物的制作与搭配上，使得食物在滋养身体的也能保持身体的阴阳平衡。

除了阴阳调和的营养观，中医还强调食药一体的理念。药食同源，食物与药物都具有形、色、气、味、质等特性。在中医看来，食与药的应用都是由同一理论指导，也就是食药同理。正如金代《寿亲养老书》所说：“人若知其食性，调而用之，则倍胜于药。”这一观点体现了中医饮食营养学的一大特点。

在日常生活中，许多食物如乌鸡、羊肉、驴皮、猪肤、鸟卵等都具有补益阴阳气血的作用，与药物同用可以相得益彰。许多食谱、菜谱、茶谱中也含有不少可以作为药物的食物，如枸杞子、淮山药、黄芪等，这些食物的加入，提高了食品的保健强身和防治疾病的功效。

中医食疗的阴阳调和与食药一体营养观体现了深厚的中医理论底蕴和丰富的实践经验。通过合理的饮食搭配和食疗活动，我们可以调整身体阴阳平衡，保持健康状态。这一理念不仅体现了中医的精髓，也为我们提供了全面的养生之道。