甲型肝炎和戊型肝炎病从口入

人们常说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。这充分说明了日常饮食对于人体健康的重要性。在我们享受美食的也不能忽视那句老话病从口入。特别是当我们谈论到甲型病毒（HAv）和戊型肝炎病毒（HEv）时，这两种病毒正是通过被污染的食物或饮用水，经口进入我们的身体。

这些病毒又被称为经消化道传播的病毒。它们进入人体后，在消化道内增值，然后扩散到血液中，随着血液流入肝脏，在肝细胞内进行复制和增殖。复制后的病毒会随胆汁进入肠道，通过粪便排出，从而可能污染食物和水源，成为疾病传播的源头。

值得注意的是，发病前一周和出现急性症状的两周内，病毒在粪便中的数量最大，传染性也最强。任何被这些病毒直接污染或间接被污水污染的食物，都可能导致甲型肝炎和戊型肝炎的流行。特别是一些生长在污水中的贝类水产品，如贻贝、牡蛎、蛤蜊、河蚌、蟹类等，在甲肝的传播中起到了尤其重要的作用。

对于那些在家庭、饮食服务行业以及托幼机构工作的人员来说，他们更容易与甲型和戊型肝炎病毒密切接触。如果这些工作人员未能做好个人卫生，很容易将病毒传播给更广泛的人群。那些生吃或凉拌的蔬菜、瓜果，如果未清洗干净，同样可能成为甲型和戊型肝炎的传播途径。

我们必须时刻保持警惕，注意个人卫生和食品安全。在准备食物前，务必确保双手干净，并彻底清洗食材和餐具。让我们共同保护自己和他人的健康，避免病从口入。