预防胃癌 要注意饮食清淡
根据调查数据,我国每年新增患者人数达到惊人的四十万,死亡人数也居高不下,高达三十万。尤其令人担忧的是,在全部胃癌患者中,三十岁及以下年轻人的比例已从上一个十年七十年代的1.7%跃升至如今的3.3%,这一数字在短短三十年间翻了一倍。
在冰箱尚未普及的时代,人们多采用腌制和烟熏的方式保存食物。这些食物中富含的硝酸盐和亚硝酸盐,在胃中可转化为致癌的N-亚硝基化合物。从这个角度看,冰箱的普及和正确使用确实大大降低了胃癌的发病率。随着冰箱的广泛普及,人们食用隔夜菜和回锅菜的几率也在增加,这种不健康的饮食习惯又成为胃癌的诱因之一。
专家提醒,虽然冰箱为我们的生活带来了便利,但它并非保险箱。在冰箱的封闭空间里,某些细菌繁殖的速度反而更快。放在冰箱里的隔夜菜不仅不能得到保鲜,甚至可能被污染。许多经过再次加热的菜肴还容易产生致癌物质。
值得注意的是,年轻家庭冰箱的拥有率明显高于中老年人群。由于现代生活节奏快速,人们一年到头都离不开冰箱。长期食用久放冰箱的食物,无疑增加了病菌侵入胃部的风险。胃癌年轻化也可能与吸烟、饮酒等不良习惯有关。
预防胃癌,除了注意饮食清淡、减少腌熏食品的摄入、多吃新鲜蔬菜外,早期排查也是关键。早期胃癌的五年生存率可达高达95%。而在早期胃癌的排查中,胃镜结合病理检查的判断率最高,发现的早期胃癌比例也最高。近年来,无痛电子胃肠镜成为了最直观、最先进的检查手段。它通过将一个类似微型摄像机的传感器送入人体,能够清晰地将食道、胃、十二指肠、大肠等部位的病变情况传输到电视显示屏上。还可以钳取多块组织或用细胞刷刷取标本进行病理检查,大大提高了筛查的准确性。
(实习编辑:李素素)我们应积极调整饮食习惯,正确使用冰箱储存食物,限酒,并定期进行胃癌筛查,以实现胃癌的早期发现和治疗。