肠癌、肝癌等7大癌症是吃出来的
“癌症，已成台湾人民的头号杀手。”近期，多位中国台湾医学专家联合发表文章，发出强烈呼吁。连续27年，癌症占据台湾人十大死因之首的残酷现实，让人们不得不警觉。研究表明，台湾发生率最高的前七大癌症，或多或少都与日常饮食习惯紧密相连。
台湾癌症希望协会理事长王正旭医师强调，红肉在经过油炸或烧烤后，会产生异环胺类致癌物质，易引发肠癌。过量摄入动物性脂肪，也会导致致癌物质的产生。尤其需要注意的是，久坐并偏爱薯条的人群，罹患肠癌的风险更高。
肝癌的发生则与乙型和感染密切相关。不当储存的谷物、花生等食品中产生的，也是导致肝癌的重要因素。
尽管肺癌与食物直接关系不大，但炒菜油在高温下的产物多环芳香烃，却可能增加致癌风险。尤其当厨房通风不良时，这些有害物质不仅会被吸入人体，还会附着在食物上。
脂肪摄入过多会提高血液中的雌激素浓度，�***偃橄侔┫赴鲋场６杂诰诟九此担鞠赴谴萍に氐闹匾沙∷虼吮３痔逯刂凉刂匾Ｑ芯糠⑾郑毡疽泼竦矫拦螅橄侔┓⒉÷始负跏蔷幼≡谌毡臼钡牧奖叮庖灿胍澄骰泄亍�
口腔癌方面，长期嚼食槟榔是其主要诱因。国际癌症研究总署更是将槟榔列为第一类致癌物质。抽烟、喝酒也会刺激口腔，导致细胞变性，引发口腔癌。
胃癌和肠癌是与饮食习惯关系最为密切的两种癌症。林杰梁介绍，老一代人因多吃腌制食物而胃癌比例较高，而年轻人则因饮食习惯更加西化，肠癌比例上升。应避免食用烟熏或腌制的肉类，如咸鱼、香肠等，它们易产生亚硝胺，导致胃癌。
前列腺癌是男性常见的癌症。研究发现，前列腺癌与食用高热量、高脂肪食物有关。为降低患病风险，应多摄取蔬菜。
预防癌症，从日常饮食做起。每个人都应关注自己的饮食习惯，警惕与癌症相关的风险因素，保持健康的生活方式。只有通过这样的努力，我们才能有效预防癌症的侵袭，守护自己和家人的健康。