经常夜间饮食会增加胃癌风险

现今盛夏时节，许多年轻人喜欢在夜晚与朋友共享夜宵的乐趣。一项研究警示，频繁的夜宵或是晚餐过晚都可能加重胃的负担，长此以往，更可能增加罹患胃癌的风险。

为何夜间频繁饮食会增加胃癌的风险呢？专家揭示，这主要是因为胃黏膜上皮细胞的再生周期很短，约每两到三天就需要更新一次。而这一关键的再生过程，主要是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃黏膜就难以得到及时的修复，而且晚上留在胃内的食物会促使胃液大量分泌，对胃黏膜产生刺激，削弱其抵抗力，从而引发溃疡。若长期食用油炸、烧烤、腊制等食品，其中的致癌物质将进一步损害胃部健康，最终导致胃癌的发生。

生活习惯与胃癌的发生有着密切的关联。除了夜间频繁饮食外，长期吸烟、饮用烈酒、食用熏制、腌制食物和霉变食物等不良生活习惯都被指出可能增加胃癌的风险。养成良好的生活习惯对于预防胃癌至关重要。那么该如何预防胃癌呢？让我们遵循以下原则：

减少高盐饮食的摄入量。虽然盐本身并不具备致癌性，但摄入高浓度的食盐会损害胃黏膜屏障，增加机体对致癌物质的敏感性，从而增加患胃癌的风险。

应减少腌制食品和熏烤食品的消费。这些食品中可以形成两类致癌物质亚硝基化合物和多环芳烃类化合物。

应避免食用不新鲜甚至腐烂的蔬菜、粮食以及罐头、饮料中的防腐剂和不洁的饮用水，这些都含有强致癌性的亚硝胺化合物。相反，多食用新鲜的水果和蔬菜，它们富含的维生素和其他营养物质可以保护胃黏膜免受致癌物质的侵害。

人们还需要注意避免暴饮暴食，少吃干硬、烫的食物，避免进食过快、三餐不定时和生气时进食等不良饮食习惯。对于胃切除手术后的病人，更要遵循少食多餐、定时定量、多嚼慢咽的原则，多吃对胃黏膜无刺激的食物，避免过饱。

那么如何早期发现胃癌呢？我们需要关注身体的异常信号。例如反复出现的胃痛、长时间的食欲不振、上腹饱胀不适或隐痛等都需要引起重视。特别是40-60岁的高发人群，以及有吸烟嗜好、不洁饮食和慢性胃病（如胃溃疡、慢性胃炎、胃大部切除后的残胃等）的人，这些都被视为癌前病变。建议这些高危人群每6-12个月进行一次胃镜检查。在胃癌的早期排查中，胃镜结合病理检查的判断率最高，无痛电子胃镜是最直观、最先进的检查手段。

我们应该养成良好的生活习惯，关注身体的异常信号，定期进行胃镜检查，从而早期发现并预防胃癌的发生。