可以通过吃来饿死癌症吗

重塑健康：食物与癌症之间的隐秘纽带

当我们谈论食物时，首先浮现在脑海的往往是怎样满足味蕾的愉悦。食物的色、香、味，决定了我们对一道菜品的评价。有些食物不仅仅能滋养我们的身体，它们还可能帮助我们预防甚至治疗疾病，比如癌症。

在TED的舞台上，癌症研究专家威廉李为我们揭示了一种全新的抗癌途径，其中关键的一步是通过饮食来“饿死”癌症。研究表明，许多看似不相关的疾病，其实都是血管生成紊乱导致的。

我们体内的血管密密麻麻，总长可达六万英里，如果这些血管首尾相连，甚至能绕地球两圈。这些血管不仅为我们输送血液和养分，还是生命的“守护者”。但在某些情况下，它们也可能成为疾病的“帮凶”。

威廉李指出，无论哪种类型的癌症，其内部都会产生新的血管。这些新生的血管为肿瘤提供了生长所需的氧气和养分。一旦肿瘤内产生血管，肿瘤便会迅速生长。预防癌症的关键在于阻止这些“肿瘤血管”的产生。即使已经患上癌症，通过抑制血管新生，也有可能“饿死”癌症。

饮食与癌症之间有着密切的联系。据研究，导致癌症的环境诱因中，有30%至35%与饮食有关。威廉李的研究团队发现，许多食物、饮料和药草都含有能够预防血管新生的物质。例如，红酒中的白藜芦醇能抑制60%的异常血管新生，草莓和大豆的萃取物也表现出一定的作用。某些食物如葡萄、莓类、大蒜等，甚至在某些情况下比抗癌药物更有效。

更令人兴奋的是，食物之间具有协同作用。这意味着同时食用几种有益的食物，其效果会超过单一食物的效用。例如，哈佛大学的一项研究发现，每周食用两次到三次烹饪过的番茄的男性，患前列腺癌的几率降低了一半。而茄红素正是降低血管新生的关键因素。

威廉李团队通过一系列实验展示了饮食成分对抑制血管增生的效果。例如，红葡萄的萃取物白藜芦醇能有效抑制60%的不正常血管增生。这些实验证明了通过饮食来抑制癌症的可行性。

现在，已经有一些反血管增生的治疗方法得到了食品药品管理局的认可。癌症患者可以通过调查这些治疗方法以及正在临床研究的药物来寻找适合自己的治疗方案。我们也可以从日常生活中做起，通过调整饮食来预防癌症的发生。让我们用食物来筑起健康的防线，与癌症说“不”！