10种抗癌野菜

在自然的草药库中，隐藏着许多具有药用价值的宝藏。让我们一同这些自然赋予的神奇力量，深入了解这些植物的药用价值及功效。

说到马齿菜，人们可能并不陌生。它的别名是马齿苋、长寿菜。这种红褐色，叶片肥厚的植物因其独特的形状而得名。马齿菜具有清热解毒、凉血止血的药用功能。其丰富的去甲肾上腺素能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程，对糖尿病患者来说，是一种极佳的食疗选择。马齿菜还含有一种不饱和脂肪酸，对心血管具有保护作用。无论是焯水后炒食、凉拌，还是做成馅料，马齿菜都能为我们带来美味与健康。

再来说说蕨菜，它又有安神的作用。蕨菜叶在卷曲时显得尤为鲜嫩，随着成长，叶子会逐渐舒展开来。吃蕨菜能清热滑肠、降气化痰、利尿安神。常见的蕨菜做法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉等，无论哪种做法，都能让人品味到大自然的馈赠。

接下来是桔梗，它又被称作明叶菜、和尚帽。桔梗的枝端会开出蓝色的小花，我们平时食用的部分是桔梗根。它具有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌等多重功效。

婆婆丁，也就是蒲公英，是很多人都在野外见过的一种植物。它的花粉中含有维生素，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁能够清热解毒、消肿利尿，还具有广谱抗菌的作用，能够激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的效果。

苦菜，学名叫取麻菜或苣荬菜。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。甚至其水煎浓缩乙醇提取液对急性淋巴细胞性白血病等具有抑制作用。

除了上述几种野菜，还有荠菜、苋菜、水芹菜等也都具有丰富的营养价值及药用功能。荠菜能补虚健脾、清热利水；苋菜能清热利尿、解毒、滋阴润燥；水芹菜则能降血压、抗肝炎、抗心律失常等。

刺嫩芽和小根蒜也是极具药用价值的植物。刺嫩芽的嫩芽具有补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用；小根蒜则具有通阳化气、开胸散结等功效，还能防止动脉粥样硬化。

这些野菜不仅为我们的餐桌增添了色彩，更为我们的健康带来了保障。在享用这些美味佳肴的也让我们感受到了大自然的恩赐和生命的活力。让我们珍惜这些自然之宝，让它们的药用价值为更多人所知，为更多人的健康保驾护航。