吃生鱼会得肝癌吗

人们往往沉醉于生鱼片那鲜嫩的口感和美味，却忽视了生吃鱼片可能对肝脏带来的损害。其实，生吃某些淡水鱼可能会导致一种严重的寄生虫病肝吸虫病，甚至可能诱发肝癌。

近期，柬埔寨国家寄生虫、昆虫与疟疾防控中心的博士团队，联合日本科研人员共同研究发现，生吃当地的七种特定淡水鱼可能引发严重的健康问题。这七种鱼包括天竺圆唇鱼、盔圆唇鱼、斜口圆唇鱼以及其他四种鲤科鱼类。这些鱼类广泛分布于东南亚的洞里萨河与湄公河流域，是当地居民日常食用的主要淡水鱼种。

研究者发现这些鱼身上携带一种名为肝吸虫的寄生虫。这种寄生虫能够产生一种有害物质，该物质可以抑制人体细胞的正常死亡过程，并刺激瘤体生长，从而引发肝癌。博士警告说，无论是生吃这些鱼还是按照当地习俗将其腌制发酵后食用，都可能导致肝吸虫进入人体并寄生。预防这种健康隐患的最简单方式就是只食用烹饪熟透的鱼肉。

肝吸虫病是一种以肝胆病变为主的寄生虫病。人们通过食用生的或未煮熟透的、含有肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类，感染的几率极高。在我国，特别是在广东省，肝吸虫感染者数量众多，很多人正是因为生吃鱼虾而患病。感染肝吸虫病后，大部分患者无明显自觉症状，但约有65.8%的患者会出现症状和体征，可能引发肝胆管及消化系统疾病。如果病情严重且未及时治疗，可能会发展成肝癌。

专家表示，虽然很多肝吸虫感染者没有明显症状，但该疾病可防可控。为了预防肝吸虫病，需要改变不良的饮食习惯，例如不生食鱼肉，并且坚持生熟砧板分开使用等。建议曾经生吃淡水鱼或以四大家鱼为主食的市民，及时到医院或市疾控中心进行检查，以便早期发现、早期治疗。

近年来在抗肿瘤研究领域，人参皂苷Rh2成为了一个新的重要成果。研究表明，人参皂苷Rh2具有高效、无毒的特点，能抑制肝癌细胞SMMC-7721和Bel-7404的增殖，并具备诱导分化作用。虽然肝癌的总体预后不佳，但患者如果积极配合治疗，仍然有可能争取到最佳的治疗效果。康复期和带瘤生存的肝癌患者应注意定期复查，并保持良好的生活及饮食规律。

面对美食的诱惑，我们也要关注健康，警惕疾病的风险。保护肝脏，从改变饮食习惯开始。