随着秋天的脚步渐近，天气逐渐转凉，我们的食欲也随之旺盛。享受美食的我们也需要警惕血压的升高。芹菜作为一种营养丰富的食材，成为我们控制血压的绝佳选择。
芹菜：营养丰富的降压良药
芹菜性微寒，味甘苦，富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等。其独特的药理成分，如芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等，使得芹菜的根、茎、叶和籽都可药用，因此有“厨房里的药物”之美誉。
值得一提的是，芹菜中富含钾元素，对于控制血压及其并发症具有显著效果。其钙磷含量较高，具有镇静和保护血管的作用。对于骨骼健康，芹菜同样有益，尤其对于预防小儿软骨病有着良好的作用。对于尿酸及体内酸性物质的排除，芹菜也大有裨益。其叶和茎中的挥发性物质带有独特的芳香，能够刺激食欲。芹菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动，有助于消化和排便。
连根茎叶一起享用更营养健康
人们在食用芹菜时，常常忽略其叶部，只取茎部。从营养角度来看，芹菜叶的营养价值高于茎部。在秋季蔬菜中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷等矿物质含量均居前列。国外心血管专家研究指出，生嚼芹菜降压效果更佳。我们可以将新鲜的芹菜洗净后连叶带茎一起嚼食，每日2次，每次20克。也可以用芹菜250克，搭配大枣10个，煎水加白糖调食，每天2次。持续一周，便可见效。
健康的饮食是维持血压稳定的关键。秋季时节，我们应该注重饮食的调整，多摄取对维持血压稳定有利的食物。而芹菜正是大自然赐予我们的宝贵礼物，它不仅美味可口，更是我们健康的守护者。让我们在享受美食的也享受健康的生活吧！