骨质疏松怎样吃有助于控制病

骨质疏松，这一看似无法逆转的老化现象，实则可以通过正确、有效的干预来延缓甚至阻止其进程。对于患者而言，了解如何通过饮食调整来应对骨质疏松至关重要。

充足的蛋白质摄入是骨健康的关键。蛋白质作为骨基质的原料，不仅能够促进钙的吸收和储存，对于预防和延缓骨质疏松具有积极意义。乳白蛋白、骨白蛋白、核白蛋白等，都含有对骨健康有益的弹性蛋白和胶原蛋白。而维生素C则有助于胶原蛋白的合成，因此老年人应确保充足的蛋白质和维生素C摄入。

适当的钙质补充也是必要的。市场上的钙片种类繁多，除了通过饮食获取钙外，还可以适当补充钙剂。要注意钙的结合形式，并非所有的钙都易于吸收。比如碳酸钙的吸收较差，乳酸钙的含量较低。在补充钙质时，要避免盲目服用维生素A、D丸，过量可能会导致中毒。最好的方法是在医生的指导下进行补充。值得注意的是，只有将膳食中的钙与蛋白质结合，才能被机体充分吸收利用。提倡通过膳食来补钙，比如每日饮用250克牛奶，即可补充约250毫克的钙。

烹调方式也对骨质疏松的饮食护理至关重要。一些蔬菜如***、苋菜等含有较多草酸，会影响钙的吸收。为此，可以将这些蔬菜在沸水中焯一下，去除部分草酸。谷类中的植酸酶可以分解植酸盐，释放出游离钙和磷，提高钙的利用率。为了激活植酸酶，可以在烹饪前将大米浸泡、洗净，或者在面粉、玉米粉、豆粉中加发酵剂延长发酵时间。

要注意限制饮酒。过量饮酒会影响钙的吸收，因此应该适量饮酒。

通过以上的饮食调整，结合健康的生活方式，如增加运动、避免过度压力等，我们可以更好地维护骨健康，延缓骨质疏松的到来。这样的改变不仅有助于我们的身体健康，更能提高我们的生活质量。