肯德基首次回应“速成鸡”质疑：用激素反不合算

去年底以来，备受关注的六和“速成鸡”事件持续发酵，引发了公众的高度关注和疑虑。针对这一事件，中国肯德基昨天在北京举行了盛大的“雷霆行动”发布会，积极回应公众的关切，宣布通过六大措施全面整治并强化鸡肉供应商的管理。此次发布会，无疑是一场关乎食品安全、关乎公众健康的重大举措的庄重仪式。

在这次事件中，被曝存在问题的白羽鸡瞬间成为人们争议的焦点。中国畜牧业协会的有关负责人却为白羽鸡“正名”，明确指出问题的根源在于个别养殖户的违规用药，而非鸡肉本身的问题。据了解，白羽鸡是全球第一大肉禽来源，其生长速度快并非与安全性挂钩。中国烹饪协会会长助理边疆也指出，有必要为鸡肉正名，让消费者安心消费。

针对养殖环节用药不规范的问题，中国畜牧业协会禽业分会将进行养殖模式的升级，由龙头企业为农户提供统一的饲养管理方案，包括统一供苗、统一供料、统一供药、统一防疫等。这种转变旨在从源头上解决药物滥用的问题，确保鸡肉的安全性。

百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼在发布会上表示，此次事件暴露出鸡肉供应链上存在的安全隐患。为此，肯德基采取了六大举措的“雷霆行动”，从淘汰具有潜在风险的鸡舍、对鸡肉供应商进行优胜劣汰、扶持新型养殖模式、加强检测等方面入手，全面消除安全隐患。他强调，国内鸡肉问题的关键在于药物的不当使用，虽然国家对药物使用有规定，但仍有人违规操作。肯德基已联合所有供应商淘汰了千余风险较高的鸡舍，并对具有一定资质的养殖户给予相应扶助措施。对鸡肉供应商实行严格管理，食品安全问题实行一票否决制。