空腹吃带皮生西红柿当心胃结石

生吃西红柿是一件平常的事情，但如果选错了时机，可能会给身体带来不适。据消化内科副教授刘勇的提醒，空腹时带皮生吃西红柿，可能会对胃造成损害。

刘勇指出，西红柿中含有较多的鞣酸和果胶。当我们在空腹状态下，这些物质在胃酸的作用下会形成不同大小的硬块。如果这些硬块无法通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中，形成所谓的胃结石。这些胃结石初如杏核大小，但随着时间的推移，会逐渐增大。如果胃结石无法自然排出，就会导致消化道梗阻，引发一系列症状，如上腹部剧烈疼痛、呕血等。

值得注意的是，西红柿中的鞣酸大多数集中在皮上。在西红柿的脱涩过程中，很难将其中的鞣酸全部去除。连皮一起生吃更容易形成结石。胃结石的形成速度与西红柿的进食量、胃酸的分泌量和胃的蠕动能力等因素有关。那些经常带皮生吃西红柿，尤其是在空腹时的人，得胃结石的几率要比其他人高得多。

为了健康，建议大家平时多熟吃西红柿，例如作为一道营养菜肴。如果你想生吃，建议每次只吃一个较大的西红柿，并且在餐后食用。吃了其他食物后，这些食物会中和一部分胃酸，从而降低形成结石的风险。吃西红柿前后最好避免摄入高蛋白食物，如肉类，因为这类食物可能会加剧胃结石的形成。对于老年人、小孩等胃蠕动较慢的人群，也建议少生吃西红柿。

保护胃部健康，需要我们关注饮食的细节。正确地享用西红柿，既能享受其美味，又能避免健康隐患。