常给小孩吃香菇预防感冒

孩子由于生理、解剖特点以及免疫系统发育不成熟，容易患上感冒等疾病。令人欣慰的是，有一种日常食材香菇，它含有丰富的营养成分，对孩子的健康大有裨益。

香菇是一种低热量的食材，却含有高量的蛋白质和多种维生素。对于正在生长发育期的孩子来说，香菇能够提供必需的多种维生素，尤其是其含有的麦甾醇，可以促进儿童体内钙的吸收。香菇中还含有一种高分子量多聚糖（HMWP），这种物质能够显著提高人体的免疫功能。经常食用香菇对于增强儿童免疫力、预防感冒病毒具有显著效果。

由于儿童的消化系统相对较弱，家长在给孩子食用香菇时需要注意烹饪方式。建议将香菇洗净、蒸透、煮烂，以充分保留其营养成分。为了最大化地吸收香菇的营养，选择干香菇更为适宜。

除了基本的营养功效，香菇与其他食材的搭配也大有讲究。比如香菇与木瓜搭配，具有降压减脂的作用；与豆腐搭配，可以健脾养胃、增加食欲；与鸡腿搭配，能提供高质量的蛋白质。特别值得一提的是，香菇与薏米搭配，两者均为抗癌佳品，一起煮制成粥或蒸制成薏米香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果。

家长在给孩子食用香菇时也要注意一些食材搭配上的禁忌。例如，香菇与鹌鹑肉或鹌鹑蛋同食容易导致面部易长；与河蟹同食容易引起结石症状；与含有类胡萝卜素的番茄同食会破坏番茄的类胡萝卜素，降低营养价值。

香菇是一种营养丰富的食材，对孩子的大有益处。家长在给孩子食用时，应当注意合理的食材搭配，以确保最大限度地发挥香菇的营养价值。也要注意孩子的身体状况，适量食用，以确保孩子的健康成长。（实习编辑：吴春丽）