金秋健肾补脾 应该首选栗子

金秋时节，正是品尝板栗的最佳时期。说到板栗，它可是我国的特产，被誉为“干果之王”，在国外更是被称为“人参果”，不仅口感极佳，其营养价值也极为丰富。

鲜板栗所蕴含的维生素含量超乎人们的想象。相比公认的维生素宝库西红柿，鲜板栗的维生素含量更胜一筹，更是苹果的十多倍。不仅如此，板栗的矿物质含量也十分全面，如钾、镁、铁、锌、锰等。虽然其含量不及榛子、瓜子那么显著，但相较于普通水果如苹果、梨等，仍是高得多。尤其值得一提的是，板栗的钾含量尤为突出，比号称富含钾的苹果还要高出四倍。

每100克板栗含有蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物更是丰富，达到40-45克，此外还含有丰富的淀粉、钙、磷、铁等无机盐以及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

板栗的保健功能众多。其丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质能有效防治高血压、冠心病等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有的核黄素对长期不愈的小儿和成人有益。栗子还是碳水化合物含量较高的干果，能供给人体较多的热能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。板栗含有丰富的微量元素，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，对预防和治疗腰膝酸软、筋骨疼痛等效果显著，是老年人理想的保健果品。

在这个金秋时节，不妨多吃点板栗，让身体在享受美味的也得到充分的营养滋补。也许，这将成为你保持健康、延缓衰老的秘密武器。 （实习编辑：何丽丽）