艾滋病患健康饮食原则

针对艾滋病病毒感染者和患者，除了药物治疗外，营养支持同样重要。其目的在于促进蛋白质的合成，为免疫功能恢复提供必需营养，并储存能量，维持器官功能。营养支持在改善生活质量方面，起到了辅助药物治疗的作用。

对于这类特殊群体，饮食应以高蛋白质和高热量为主。因艾滋病病毒影响，患者常出现蛋白质消耗增加、小肠吸收能力减退和体重下降等现象。药物可能影响造血功能。他们的饮食应遵循“多样、少量、均衡”的原则，主要摄入高蛋白质食物，如鱼虾、家禽、牛奶及乳制品、蛋类、豆类等。

应注意补充富含维生素和矿物质的食物，如新鲜的水果和蔬菜。特别是富含胡萝卜素、维生素A、E和锌的食物。尽量减少高脂肪和高糖食物的摄入。

某些食物具有特殊作用。科学家发现，维生素C与谷胱甘肽能够抑制HIV。其中，谷胱甘肽的抑制率高达90%。感染者体内的谷胱甘肽含量较低，因此摄入含此成分的食物如芦笋、西瓜、葡萄等，可能有助于抑制病毒复制。香菇也被认为具有增强免疫功能的效果。

由于免疫功能较差，艾滋病病毒感染者和患者需特别注意饮食卫生。避免进食不洁净或未煮熟的食物，并养成进食前洗手和注意用餐环境卫生的习惯。出现腹泻时，应多喝水和无柠檬酸的果汁以补充水分，避免饮用含咖啡因和乳制品的饮料。在腹泻痊愈前，避免油炸食品和新鲜水果。

合理的营养摄入对于艾滋病病毒感染者和患者的身体康复至关重要。在保证充足营养的也要注意食物的新鲜与卫生，以增强身体免疫力，更好地抵御病毒的侵袭。