高血压患者不必素食关键在平衡

构建健康的膳食结构，即使是对于患者，也不能忽视动物蛋白的摄入。鸡蛋、牛肉、羊肉等食品所提供的脂氨基酸，与人体需求相吻合，是植物蛋白无法完全替代的。对于高血压患者而言，建立正确的膳食观念尤为重要。在限制盐分的要确保平衡膳食，摄入适量的谷物、水果、蔬菜和动物蛋白等。

为了更直观地规划自己的饮食，患者们可以参考“平衡膳食金字塔”。塔的底部是日常应摄入较多的食物，随着塔层的上升，食物的摄入量应逐渐减少。

在金字塔的最底层，主要是谷物类，如米饭、馒头和玉米等，每日应摄入大约300至500克。第二层是蔬菜和水果，建议每日摄取新鲜蔬菜至500克，新鲜水果100至200克。

来到金字塔的第三层，我们找到了鱼、虾、肉、禽和蛋类。在这一层，患者应摄取适量的肉类，其中畜肉类每日建议摄入50至100克，鱼、虾类每日50克。至于蛋类，每日摄入25至50克为宜。特别值得一提的是，鱼类是优质蛋白质的来源，且脂肪含量较低，对于患者来说是健康饮食中的理想选择。

第四层包括奶类及其制品、豆类及豆制品。每日应摄取大约100克的脱脂奶和酸奶。这两种奶既保留了奶中的营养素，又降低了脂肪和含量，是患者的理想选择。

金字塔的顶端是脂肪和油脂类，每日建议摄入25克左右的脂肪。患者应保持适量的脂肪摄入，以满足身体的基本需求。

通过遵循这个平衡膳食金字塔，患者不仅可以保持健康的饮食习惯，还能确保摄入充足的营养，从而更好地管理自己的健康状况。