竹荪的营养价值及功效作用

对于许多人来说，竹荪这一名字或许有些陌生，可能会误将其与竹笋混淆。实际上，竹荪是一种珍贵的食用菌，被誉为“真菌之花”、“植物鸡”，其营养价值丰富，含有多种维生素和矿物质。接下来，让我们一起探索竹荪的奥秘。

目录

一、竹荪鸡汤的美味做法

想要品尝美味的竹荪鸡汤吗？跟着我来做吧！将柴鸡洗净斩块备用。然后，将干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟，剪掉根部白圈并清洗干净。将枸杞用清水泡上。接下来，将鸡块凉水下锅，大火烧开后煮两分钟，捞出清洗干净。将鸡块、姜片、葱放入砂锅，大火煮开后转小火煲一小时，加入竹荪继续煲十分钟，再放入泡好的枸杞，最后调味即可。喝时撒上葱花或香菜，美味即成！

二、竹荪的营养价值与功效

竹荪不仅是一道美味佳肴，更是一种具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的食用菌。它还能保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。现代医学研究也证实，竹荪中含有抑制肿瘤的成分，可谓是一种健康的守护神。

三、竹荪的简介

竹荪，是真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪的子实体。它的形态优美，宛如一个穿纱裙的姑娘。除此之外，竹荪还具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能。

接下来，我们来解答大家最关心的几个问题。竹荪变黄了还能吃吗？孕妇可以吃竹荪吗？如果竹荪变黄但没有异味，并且在保质期内，是可以放心食用的。孕妇适量食用竹荪也能补充身体所需的营养。但请注意，过于洁白的竹荪可能经过特殊处理，应谨慎购买。

更令人惊叹的是，竹荪的生长过程如同自然的魔法。当菌蕾绽放，顶端如桃形凸起，在明媚的早晨随着阳光的照耀裂开，露出菌盖。接着菌柄挺立，如同春笋般生长。到了中午时分，柄长到一定高度便停止生长。此时菌裙悄然展开，宛如盛开的花朵。当环境适宜时，菌裙生长旺盛。然而温度偏低或湿度不足时，菌裙则无法正常展开。下午时分，菌盖上的担孢子成熟后自溶并滴落至地面。整个过程仿佛大自然的奇妙表演。关于孕妇食用竹荪的问题，虽然竹荪具有滋补功效且对孕妇有益，但脾胃虚寒的孕妇不宜过量食用。在烹饪前务必进行正确的处理以确保食用安全。这样一道大自然的馈赠既能满足味蕾又能带来健康益处可谓一举两得。

竹荪是一种营养丰富且具有多种功效的食用菌。无论是制作美味的竹荪鸡汤还是了解它的营养价值和生长过程都能让人感受到大自然的神奇与美妙。在享受美食的同时也能为身体健康加分！