味千拉面陷“骨汤门” 被指虚假宣传

近日，知名餐饮连锁企业味千拉面陷入舆论风波，其引以为傲的“猪骨汤”被质疑并非熬煮而成，而是调制而成。这一消息一经曝光，立即引起市场震动，在香港上市的味千拉面股价遭受重创。更令人关注的是，味千拉面的猪骨汤原料生产厂商至今尚未露面公布相关信息。

味千拉面在回应媒体质疑时，曾引用了中国农业大学的鉴定报告作为证明。报告中指出，味千拉面的汤底含有多种矿物质，其中钙含量尤为突出，一度被认为是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。随后味千拉面官网撤下了这一营养数据，并解释称汤底钙含量的宣传是由于计算方式错误导致的。

中国农业大学食品科学与营养工程学院的专家范志红副教授，参与了味千拉面的样品检测工作。她昨日接受记者采访时表示，检测报告中涉及的样品并不等同于汤底，企业在此问题上偷换概念，进行夸大宣传。范志红指出，味千拉面将检测的骨泥浓缩汤料样品与稀释后的汤底混淆宣传，两者在含钙量上相差几十倍，这种行为确实是虚假宣传。

在这场“骨汤门”事件中，消费者最关心的是味千拉面的猪骨汤原料究竟来源于哪家企业。遗憾的是，味千方面至今仍未公布这一重要信息。味千在其官方网站上表示，其汤料是采用猪骨汤原料，结合日本的先进生产工艺和专业设备进行熬制的。这一说法并未消除公众的疑虑，反而引发了更多的猜测和质疑。

面对此次事件，味千拉面需要坦诚面对消费者的质疑，尽快公开猪骨汤原料的来源，恢复消费者信心。企业也应该深刻反思自身的宣传行为，避免夸大宣传，偷换概念，真正做到诚信经营。只有这样，才能赢得消费者的信任，走出这场危机。