在油条和包子中添加含铝泡打粉 神木一食品店老板被拘留

“民以食为天”，早餐中的金黄油条、热气腾腾的包子，是市民餐桌上不可或缺的美食。这些美食背后隐藏着怎样的秘密呢？近日，神木市公安局食药大队揭开了一起令人震惊的食品案件，让我们重新审视这些日常食品的安全性。

2015年12月28日，神木市公安局食药大队对城区的食品市场展开深入摸排检查。在检查过程中，一家名为豆师傅的店铺引起了民警的注意。这家店铺由常某（女，50岁，神木人）经营，民警发现其销售的油条中涉嫌添加明矾以及使用含铝泡打粉。

为了进一步确认事实，民警将店内销售的油条、油饼、包子送往洛阳市黎明检测服务有限公司进行检测。检测结果显示，油条的铝残留量高达588 mg/kg，油饼的铝残留量为132 mg/kg，包子则为145 mg/kg。显然，油条和油饼的铝残留量已经远远超出了国家食品安全标准。而在我国，包子是不应检测出铝元素的。

泡打粉，作为蛋糕、面包、饼干等制品的快速制作原料，通常分为含铝泡打粉和无铝泡打粉两种。香甜泡打粉、油条精等属于含铝泡打粉，主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵成分。长期食用铝超标食品可能导致记忆力丧失、老年痴呆等症状，甚至损害成骨细胞的活性，导致人体钙含量不足。

得知这一检测结果后，神木市公安局食药大队立即展开调查。经过审讯，常某对其在油条中添加明矾、在包子和油饼中添加含铝泡打粉的犯罪事实供认不讳。目前，常某已被依法刑事拘留。

这起案件再次提醒我们食品安全的重要性。作为市民，我们应该更加关注自己吃的食物，了解食品背后的制作过程，保障自己的健康权益。也呼吁相关部门加强食品市场的监管力度，确保市民的餐桌安全。