在追寻健康的道路上，我们的饮食选择显得尤为重要。关于一型糖尿病患者的饮食要点，其实奥秘藏在日常餐桌上的点滴细节之中。
倡导平衡膳食的理念。生活中的食物并无绝对的好与坏，关键是我们的选择和摄入量。单一的食品无法提供人体所需的各种营养素，多样化的饮食至关重要。在餐桌上，粗粮细粮要搭配得当，荤素也要和谐共存。不挑食、不偏食是我们的饮食准则。好的食物不要贪多，那些所谓的“赖”食物也不要过少摄入。
炒菜的艺术也关系到我们的健康。推荐使用植物油，如红花子油、玉米油、葵花油等，它们带来的不仅是美味，更是健康的选择。相反，动物油如猪油、牛油、肥肉、奶油等，则应尽量避免。在烹饪方式上，清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖等更为健康，尽量减少油炸和煎炒。
对于一型糖尿病患者来说，饮食还需特别注意。食物不宜过咸，并应减少高胆固醇食物的摄入，如内脏（脑、肝、腰子等）、蟹黄、虾卵、鱼卵等。患者胆固醇过高时，蛋黄的摄入量也要有所控制，每周以不超过三至四个为原则。
富含纤维质的食物是餐桌上的必备之选。全谷类的主食、未加工之豆类、蔬菜及水果，都能有效改善血糖升高。一型糖尿病患者的饮食中不可或缺这些食物。含淀粉质高的食物，如甘薯、马铃薯、芋头、玉米、菱角、栗米、毛豆以及各类干豆类（黄豆、红豆、蚕豆等），也是良好的选择。
遵循这些饮食原则，让我们在品味美食的也能享受到健康的生活。