对于正在接受药物治疗的艾滋病病毒感染者和患者来说，除了药物治疗外，营养支持同样重要。营养支持的目的在于促进蛋白质合成，为免疫功能的恢复提供必需的营养，并储存能量，维持器官功能。实际上，营养支持在改善这些患者的生活质量方面，起到了辅助药物治疗的重要作用。
在营养支持的过程中，应以高蛋白质和高热量饮食为主。由于艾滋病病毒的影响，患者往往会出现蛋白质消耗增加、小肠吸收能力减退以及体重下降等问题。药物还可能影响造血功能。患者和感染者应当摄入以鱼虾、家禽、牛奶、蛋类、豆类等为主要来源的高蛋白质食物。应遵循“多样、少量、均衡”的饮食原则。
除了蛋白质，维生素和矿物质的补充也至关重要。患者应多吃新鲜水果和蔬菜，特别是富含胡萝卜素、维生素、锌等营养素的食物。一些食物如芦笋、西瓜、香菇等，含有谷胱甘肽，这种物质在科学家试验中发现能抑制HIV的复制。尽管还没有确切证据表明食物能预防或降低HIV感染，但这些食物无疑有助于增强患者的免疫力，减少并发症。
由于艾滋病病毒感染者和患者的免疫系统较弱，他们应该格外注意饮食卫生。避免食用不洁净的生食或半生不熟的食物，并在进食前洗手，注意用餐时的环境卫生。如果出现腹泻等症状，患者应避免食用油炸食品和新鲜水果，而应多喝水和无酸果汁来补充水分。
在这个特殊的健康挑战面前，每一份关注和关爱都是对生命本身的尊重。让我们共同关注艾滋病，关爱生命，为那些正在与病魔抗争的人们提供力所能及的帮助。实习编辑：吴春丽。（注：文中的数据和例子仅供参考，具体情况请咨询医生和营养师。）