专家浅谈慢性胃病的营养调理

随着社会节奏的加快，现代人的生活压力日益增大，饮食不规律等问题导致的慢性病也在逐年上升。据绍兴市老年大学的任春霞介绍，除了临床治疗外，慢性病患者应注意饮食调理和养成规律的饮食习惯，这对于康复具有十分重要的作用。

对于慢性胃炎患者来说，选择适当的饮食十分重要。患者应选择少渣、低纤维的软食，避免粗纤维食物如竹笋、韭菜等，以及坚硬、多肌腱和油煎油炸的食物。浅表性胃炎患者应减少胃酸分泌，控制高脂食品的摄入量。可适量增加发酵加碱的食品，如面包、馒头等。对于胃酸过少的患者，为刺激胃酸分泌可适当增食糖醋类菜品。患者应避免饮用浓肉汤、甜饮料、甜点等刺激性食物。如果有贫血症状，可以增食富含铁质的食物，如豆制品、红枣、动物血等。

对于慢性病患者来说，除了上述注意事项外，还应选择低脂、适当的软食，并酒，避免刺激性食物如浓茶、咖啡和浓肉汤等。患者需要做到四忌：一忌食用粗纤维蔬菜如芹菜、韭菜等和加工粗糙的食品；二忌食易产气的食物如洋葱、土豆、过甜的点心等；三忌生冷食物；四忌食强烈的调味品如蒜、辣椒、芥末、咖喱、陈醋、胡椒等。在烹调方法上，应选择蒸、煮、烩、热拌、焖等方法，以保持食物的原汁原味和营养成分。慢性病患者还应养成良好的饮食习惯，细嚼慢咽、不过饱过饥、一日三餐均匀分配、生活规律有序。

饮食是健康的基础，对于慢性病患者来说，合理的饮食安排和规律的饮食习惯是康复过程中不可或缺的一部分。希望广大慢性病患者能够重视饮食调理，结合临床治疗，更好地恢复健康。（实习编辑：黄绮娟）