艾滋病的饮食原则和宜忌

艾滋病，即获得性免疫缺陷综合征，是一种因感染人类免疫缺陷病毒（HIV）而引发的疾病。自1981年在美国被发现以来，它因其高度的传染性和致命性，被世人称为“史后世纪的瘟疫”、“超级癌症”和“世纪杀手”。该疾病分为HIV-1型和HIV-2型两种类型。

HIV感染人体后，会导致机体免疫系统的严重损害，进而影响营养吸收和代谢。大多数感染者会出现体重下降，这是营养状况恶化的最初表现。超过80%的艾滋病患者会经历极度消瘦的阶段。而营养缺乏会进一步加剧艾滋病的病程和发展，导致能量、蛋白质、微量营养素的缺乏，使免疫功能进一步恶化，影响生活质量及日常活动能力。良好的营养状况对于艾滋病患者的生存时间和生活质量都具有重要影响。

对于艾滋病病毒感染者及病人来说，饮食是辅助治疗和营养支持的关键。以下是他们的饮食原则：

1. 高能量、高蛋白饮食：由于食欲下降和吸收功能降低，能量摄入不足，但机体代谢率升高，导致能量不平衡。应多吃高蛋白和高能量的食物。

2. 多吃新鲜蔬果：以增强对疾病的抵抗能力，特别应多吃富含维生素A、胡萝卜素和维生素C的蔬果以及含维生素E的食物。

3. 少食多餐，定时进餐：避免一次性进食过多或过少，一般以一日五、六餐为宜。

4. 食物多样化：每一顿饭都应包含五类食物，以确保全面的营养摄入。

5. 避免辛辣、酸性食物及烟酒刺激。

6. 注意饮食卫生并进行适量的体育锻炼。

当艾滋病患者面临一些特定症状如恶心、呕吐、口腔或咽喉疼痛、吃不下饭或嘴中有异味时，也需要特别关注饮食调整。针对这些症状，专家给出了相应的饮食建议。比如，恶心和呕吐时，可以少量低脂饮食，避免甜食，喝清汤等；口腔或咽喉疼痛时，则以流质食物为主，避免粗糙、辛辣和刺激性食物；当患者出现吃不下饭的情况时，可以采取少食多餐、细嚼慢咽等方法；当嘴中有异味时，可以尝试更换食物种类、增加调味品、多喝水等方法。

为了抵抗艾滋病病毒，患者应多吃具有抗病毒作用的食品，如绿叶蔬菜、富含维生素C的水果等。这些食品可以增强免疫力，帮助身体及早杀死进入体内的艾滋病病毒。从而有效预防艾滋病的发展。