晚饭提早吃更能防胃癌 保健应多吃纤维食品

在现代社会快节奏的生活方式下，饮食习惯的改变成为了许多人需要关注的问题。吃夜宵虽然能让嘴巴享受，但却可能让胃受罪。

高盐饮食的摄入与多种疾病的发生有着密切关系，尤其是胃病。据资料显示，全球范围内因肿瘤导致死亡的病例中，胃病致死占第二位。而在我国，每年也有约16万人因胃病而死亡。海外移民改变原有高盐食物习惯后，胃癌发生率大幅下降的事例，强调了饮食习惯对胃癌发生的重要影响。

晚饭吃得晚或频繁吃夜宵，会大大增加胃的负担。日本东京大学的栗田英男教授的研究发现，这种生活习惯可能会增加患胃癌的风险。胃黏膜的再生修复过程主要是在夜间进行，吃夜宵会干扰这一过程，导致胃黏膜无法及时修复。夜间进食还会刺激胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，长期如此可能导致溃疡，甚至引发胃癌。

为了预防胃癌，专家建议改变饮食习惯，多吃素食。胃癌等消化系统疾病的产生，主要是因为过多摄入动物性食物和加工食品。相较于肉食动物，人类的胃液酸度较低，无法迅速消化肉食。长期食用高盐食物也会对胃黏膜造成直接损害，增加胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率。应尽量避免高盐食物，多吃高纤维植物食品。

每餐最好包含新鲜蔬菜、水果和芽菜，它们的维生素对预防胃癌有帮助。若无法完全放弃肉食，饮食也应以清淡为主，避免食物种类过于复杂。遵循这些原则，能有效减轻胃的负担，降低消化不良和消化系统疾病的风险。

为了健康，我们应该重视饮食习惯的改变，尽量避免夜宵和高盐食品，让胃得到充分的休息和修复。保持规律的饮食时间，多吃高纤维植物食品，是预防胃癌的有效方式。