常被丢弃的天然保健品

在我们的日常生活中，我们常常陷入一种误区，认为某些食物是健康的象征，却可能悄然成为导致疾病的黑手。相反，那些我们认为没有多少价值的东西，却可能是抗癌的“先锋”。

让我们来谈谈茄子皮。很多人烹饪茄子时喜欢去掉皮，但实际上，茄子的价值正隐藏在皮中。茄子皮富含B族维生素，这种维生素有助于维生素C的代谢。最近的研究甚至发现，茄子皮的抗癌活性极为强大，其效力超越了某些抗癌药物干扰素，成为了天然的抗癌战士。

你是否知道鱼鳞也含有丰富的人体必需元素？营养学家揭示，鱼鳞中蕴含了大量的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸以及钙、磷等矿物质。这些成分不仅能提高人的记忆力，还能有效预防高血压和心脏病。对于孩子们来说，常吃鱼鳞还能预防佝偻病，对于老年人则有助于预防骨质疏松和骨折。

再来看看豆腐渣，这个常被忽略的食材其实是个营养宝库。它富含膳食纤维、钙等营养素，同时又是低热能、低脂肪的理想食品。豆腐渣不仅有助于抗癌、通便、降脂、降糖，还能帮助减肥。你可以尝试加入鸡蛋清、面粉、葱花及其他调味料后搅拌均匀，然后煎饼吃，这样的吃法对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病都有很大的好处。

菜根也是常被我们忽视的部分。香菜根、芹菜根、萝卜皮等都富含维生素C和膳食纤维。你可以尝试用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，这样的食品不仅能帮助降血压、降血脂，还能有效预防便秘和其他一些疾病。

我们来看看橘络。许多人吃橘子时都会剥得干干净净，却忽视了橘络的价值。橘络中含有的“芦丁”维生素能够保持血管的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，有助于防止毛细血管渗血。这对于高血压病人预防脑溢血和糖尿病人预防视网膜出血都大有裨益。

我们的身体需要的不仅仅是美味的食物，更是这些容易被忽视的部分所带来的健康元素。下次在享受美食的时候，不妨多留意这些容易被忽略的部分，让健康从每一口食物开始。