通便防癌 养生专家最爱的9种“食物废料”

在我们日常生活中，许多被视为废物的食物其实蕴藏着丰富的营养宝藏。这些被忽略的“食物废料”，其实有着许多对我们身体有益的营养物质，比如可以通便、抗癌防癌等，它们是对抗疾病的最佳之选。以下是九种养生专家推荐的“食物废料”：

一、鱼鳞：鱼鳞富含卵磷脂、不饱和脂肪酸以及钙、磷等矿物质，是特殊的保健品。它们能增强记忆力，预防心脏病，并有助于延缓衰老。鱼鳞对预防小儿佝偻病及老年人的骨质疏松也有很好的效果。

二、豆腐渣：豆腐渣含有丰富的膳食纤维和钙等营养素，是抗癌、通便、降脂的新原料。用它煎饼吃，不仅口感丰富，而且对预防血黏度增高、高血压、动脉硬化等疾病都有利。

三、鱼眼：特别是金枪鱼科的鱼眼，富含不饱和脂肪酸，如二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。这些天然物质能增强大脑功能，防止记忆力衰退，胆固醇增高以及高血压等疾病。

四、鱼骨头及畜类的骨骼：这些常被忽视的原料是炖汤、油炸、火锅的重要成分。它们富含营养，胜过肉品。猪骨头所含的蛋白质、铁质等远高于鲜肉，是补充能量的佳品。

五、菜根：香菜根、芹菜根等富含维生素C和膳食纤维，制成泡菜后，是降血压、降血脂的理想食品。它们有助于预防糖尿病等疾病。

六、辣椒叶：辣椒叶含有丰富的钙质和其他营养物质，口感甘甜鲜嫩。适量食用能驱寒暖胃、补肝明目，还有助于减肥美容。对于胃弱、消化不良等症状也有改善作用。

七、橘络：橘络中含有芦丁这种维生素，能保持血管的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血。它有助于减少高血压病人发生脑溢血的风险。

八、芹菜叶：芹菜叶富含钾和其他营养物质，是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于糖尿病患者和高血压患者，芹菜叶有辅助治疗作用。它的香气能增强人的食欲和性欲。

九、陈醋：以薏米和玉米为原料酿制的醋中含有抗肿瘤的活性物质，具有抗癌作用。醋蛋液能清热解毒、活血化瘀，促进新陈代谢，增强免疫力，因而有防癌效果。

这些被忽略的“食物废料”，其实是我们健康的宝藏。在享受美食的也能为身体带来诸多益处。我们应该重新认识这些被忽视的食物，将它们纳入我们的日常饮食中，让它们为我们的健康助力。 （责任编辑：王慧明）